民间公认的四大家鱼都是哪四种鱼吗？

鱼是很多人都喜欢吃的肉类，尤其是在夏天，鱼比猪肉、鸡肉、鸭肉更受欢迎。 在许多中国菜系中，鱼占据着非常重要的地位。 其中，民间最为熟知的淡水鱼非四大鱼莫属。 你知道四大鱼类是什么吗？

小学课本中提到了四种主要鱼类，即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。 有人认为鲤鱼是四大鱼，也有人认为鲫鱼是四大鱼。 事实上，人们公认的四大鱼类是“青、草、鲢、鳙”。 今天我们重点介绍四大鱼类之首的鲱鱼。

现在市场上已经很少见到青鱼了，有些不认识的人还把它当成草鱼。 这条鱼看起来确实很像草鱼，但区别也很明显。 青鱼是鲤科、青鱼属的鱼类。 它通常生活在水体的中下层，性质不活跃。 而且青鱼全身以蓝灰色为主，尤其是背部颜色较深，而腹部则以灰白色为主，各鳍均呈黑色。 因此，为了与草鱼区别，将其称为青鱼。

另外，草鱼是主要以草为食的鱼类，而青鱼则是肉食性鱼类。 它的主要食物来源是蜗牛、贻贝、蛤蜊、蛤蜊等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。 有些人可能会好奇。 蜗牛、蛤蜊、蛤蜊等都有坚硬的外壳。 青鱼能吃吗？

其主要原因是青鱼嘴里有一块坚硬的“玉石”，民间又称“青鱼石”。 它可以帮助鲱鱼磨碎蜗牛、蛤蜊、蛤蜊等，然后吃掉它的肉。 而剩下的壳也被吐了出来。 也正是因为青鱼有青鱼石的帮助，所以个体一般都比较大。 有的体长可达1米多，体重超过150公斤。 例如，近年来，多家媒体报道称，一些农民捕获了数百公斤的鲱鱼。

然而，鲱鱼石并不是与生俱来的，而是后天生长的。 鲱鱼石是鲱鱼喉咙枕骨下方的角蛋白生长物，用于帮助粉碎蜗牛等坚硬食物。 一般当青鱼长到5磅以上时，就会出现青鱼石。 此后，鲱鱼的生长开始加速。 毕竟它是吃肉的。 再加上青鱼不喜欢动，自然吃得多，运动少，所以就只会长大。 很快。 而且鱼越大、年龄越大，青鱼石就越大。

别小看这块鲱鱼石。 不仅可以帮助青鱼将坚硬的物体咬成碎片，而且还具有很高的收藏价值。 近年来已成为文艺爱好者的新宠。 在古代，很多地区都有佩戴青鱼石的习俗，人们认为佩戴青鱼石可以辟邪、防止小孩受惊、带来吉祥和财富。 如今，鲱鱼石主要用来制作手链，价值不菲。

鲱鱼石看起来就像一颗心。 干燥后，坚硬如石，晶莹剔透，碧绿如玉。 制作精美的鲱鱼石，如天使皮珊瑚般有质感，如羚羊角般明亮，如琥珀蜂蜡般明亮，让人爱不释手。 近年来，由于养殖的青鱼越来越少，大的青鱼更是少之又少，因此青鱼石也越来越少见。 再加上一些商家的炒作，青鱼石的价格疯涨。 在文化娱乐市场，青鱼石的价格并不低。 一块鸡蛋大小的鲱鱼石通常售价数千元。

需要注意的是，青鱼是水生生物，新鲜的青鱼石中含有大量的水分。 去除石子后，需要阴干，胶结成坚硬的角质物质，才能进行加工。 亲爱的朋友们，你们见过鲱鱼石吗？ 欢迎留言讨论！

Tags：青鱼 坚硬 外壳 角质 肉类