鲍鱼怎么做才好吃呢？ 7道经典家常鲍鱼菜谱，操作简单，一看就知道

对于我们劳动人民来说，鲍鱼算是奢侈品。 市场上卖的鲍鱼最便宜的几十元一只，最贵的几百元一只。 看着卡利每个月的工资，真心觉得好吃。 我买不起。

虽然买不起鲍鱼，但这些年我也吃了不少鲍鱼。 哈哈，我在广东有很多朋友。 我吃过很多鲍鱼，也尝试过各种方法。 今天我收集了7道最经典的家常鲍鱼食谱分享给大家。 方法简单，一看就知道。 不知道怎么煮鲍鱼的朋友赶紧收藏吧。 好吧。

1.【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼6只，粉丝150克，蒜1颗，葱1根，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量

【粉丝蒜泥蒸鲍鱼的制作步骤】

1、粉丝用水泡软，备用； 将大蒜洗净，拍碎，切碎备用；

2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉的四面八方清理干净，然后在鲍鱼的正面划十字刀肉不切底； 用牙刷清洁鲍鱼壳备用；

3、然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，加盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；

4.锅中放油，小火加热，加入蒜末炒香，关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱即可在旁边;

5.将粉丝均匀地铺在盘子上，然后将鲍鱼壳放在上面，然后将腌制好的鲍鱼肉放入壳中，用勺子将酱汁均匀地浇在鲍鱼肉和粉丝上；

6、蒸锅中倒入水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右，然后关火，最后撒上葱花就完成了。

2.【红烧鲍鱼】

红烧鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼10只，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉适量

【红烧鲍鱼的制作步骤】

1、用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉的四面八方清理干净，然后在鲍鱼正面划十字刀肉不切掉底部；

2、然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；

3、将鲍鱼壳刷干净，放入开水锅中煮2分钟，捞出装盘备用；

4、将腌制好的鲍鱼肉平放入锅中，倒入腌汁，加入一小碗水，搅拌均匀，小火慢煮至水沸腾，再煮两分钟，然后加入煮熟的鲍鱼肉。 将鲍鱼肉取出，放在鲍鱼壳上；

5.然后大火收汁。 待锅内汁液较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，待汤浓稠后立即关火。 最后将汁液均匀地淋在鲍鱼肉上，红烧鲍鱼就完成了。 。

3.【香菇鲍鱼粥】

香菇鲍鱼粥

【准备材料】

鲍鱼6只、蘑菇3个、芹菜小根1根、姜3片、葱2根、米饭1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

【香菇鲍鱼粥的制作步骤】

1.提前将大米用水浸泡一晚，第二天洗净，沥干水备用；

2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉的四面八方清理干净，然后在鲍鱼肉的正面划十字刀不切底，然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；

3、香菇洗净切片备用； 将芹菜洗净，切成小段备用； 将生姜洗净，切丝备用； 大葱洗净，切成小段备用；

4、砂锅内倒入水，倒入泡好的米，用大火煮沸，然后转中小火，煮约20分钟，煮至米软烂后，加入花椒、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火加热。 煮约8分钟，最后加入盐和鸡精，搅拌均匀，然后关火，美味的蘑菇鲍鱼粥就做好了。

4.【虫草花鲍鱼鸡汤】

虫草花鲍鱼鸡汤

【准备材料】

鲍鱼4只、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1粒、姜3片、盐适量、料酒适量

【虫草花鲍鱼鸡汤的制作步骤】

1、虫草花洗净备用； 将玉米洗净，切段备用； 将鸡翅、鲍鱼肉洗净，焯水备用；

2、砂锅内倒入水，加入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入姜几片，加入料酒几滴，大火煮沸，然后转中火，盖上锅盖，煮约一个半小时；

3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，然后关火，准备工作完成。

5.【清蒸鲍鱼】

清蒸鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼6只，蒜1颗，葱1根，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量

【清蒸鲍鱼的制作步骤】

1、用勺子挖出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉和壳清洗干净，然后在鲍鱼肉上横向和纵向划几刀，然后把鲍鱼肉放回锅中。一颗一颗去壳备用；

2、锅中放入油，小火烧热，加入蒜末炒香。 立即关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱备用；

3、用勺子将酱汁均匀地倒在鲍鱼肉上，腌制15分钟左右，让鲍鱼肉充分吸收味道；

4、蒸锅中水烧开，放入鲍鱼，大火蒸8分钟左右即可关火。 最后撒上葱花，蒸鲍鱼就完成了。

6.【西兰花蘑菇焖鲍鱼】

蘑菇西兰花烤鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼8个，蘑菇5个，小西兰花1个，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量

【香菇西兰花红烧鲍鱼的制作步骤】

1、用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉的四面八方清理干净，然后在鲍鱼正面划十字刀肉不切掉底部；

2、然后将鲍鱼肉放入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；

3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切成小朵备用； 将香菇洗净，切块备用；

4.锅中水烧开，加入盐和油，加入西兰花煮，捞出，沥干，圈在盘中备用；

5.将腌制好的鲍鱼肉和腌料倒入锅中，然后倒入蘑菇，加一小碗水，搅拌均匀，中小火将鲍鱼肉和蘑菇煮沸，捞出放在西兰花上面一个圆圈；

6.然后大火收汁。 待锅内汁液较稠时，倒入水淀粉，搅拌均匀，待汤浓稠后立即关火。 最后将汁液均匀地淋在西兰花和鲍鱼肉上，即完成。

7.【鲍鱼饭】

鲍鱼饭

【准备材料】

鲍鱼6只，西兰花100克，胡萝卜半根，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量

【鲍鱼饭的制作步骤】

1.将米饭煮好，备用； 西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切成小朵备用； 将胡萝卜洗净，切片备用；

2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉的两侧清理干净，然后在鲍鱼的正面划十字刀肉不切掉底部；

3、然后将鲍鱼肉放入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用；

4、水烧开，加入盐和油，加入西兰花和胡萝卜煮，捞出备用；

5、将腌制好的鲍鱼肉平放入锅中，倒入腌汁，加一小碗水，搅拌均匀，小火慢煮至水沸腾，再煮两分钟，然后加入煮熟的鲍鱼肉。 将鲍鱼肉取出备用；

6.然后大火收汁。 锅内汁液较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁浓稠后立即关火；

7.取一个盘子，上面放一碗米饭，米饭周围放上煮熟的西兰花、胡萝卜和鲍鱼肉。 最后将锅里的汁液均匀地倒在米饭和鲍鱼肉上。 鲍鱼饭就完成了。

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