鱼鳔要怎么挑选？、鱼胶等营养元素，与燕窝、鱼翅齐名

鲨鱼有鱼鳔吗？

理论上，每条鱼都有鱼鳔，但鲨鱼没有鱼鳔，因为它们的鳍结构与普通鱼不同。 它们的幼虫在母亲体内孵化，但出生时并不进行母乳喂养，而其他鱼类则没有这一点。 功能。

什么是鱼鳔？

鱼鳔是大多数硬骨鱼的器官。 它充满了氧气、氮气和二氧化碳。 鱼利用鱼鳔的收缩和扩张来调节鱼身体的密度鲨鱼有鱼鳔吗，控制鱼在水中的浮沉。 将鱼肚晒干即可制成鱼肚。 鱼肚是典型的高蛋白、低脂肪食品。

如何选择鱼肚？

1. 颜色

以质地洁净、无血、筋、瘀、半透明、淡黄半透明者为佳。

2、尺寸及厚度

同类型的鱼鳔越大，胶体越厚，质量就越好，每磅可达一个。

3、干湿度

一般来说，鱼越干越好。 您可以将其放在灯光下拍照。 如果鱼肚呈半透明状，则质量较好。 如果湿度高的话，照明时就会显得暗淡无光。 有些鱼肚在阳光下晒干时，里面甚至可能没有完全干燥。 它们的边缘通常是透明的，而中心是浑浊的。

4、区分男女

男性的腹部比女性的腹部好。 雄性的腹部形状像马鞍。 腹部中部较厚，两侧较薄。 身体有V形条纹。 质地坚厚、干爽、色泽金黄。

5. 闻气味

优质的鱼肚闻起来有腥味，没有异味。 炖后没有腥味，清爽爽滑。

6. 产地

产地排序为：东海（浙江、福建、广东沿海）； 南海、东南亚沿海地区（越南、印度尼西亚、菲律宾、泰国）； 印度洋（印度、巴基斯坦、缅甸）； 太平洋（巴西和其他南美国家）； 非洲和大洋洲（新西兰等）。

一般来说，鲨鱼没有鱼鳔，所以它不能像普通鱼一样在水中上下漂浮，而是必须不断游动来控制自己在水中的身体。

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