东海海鱼大全，你吃对了吗？

最近，小编突然想到一个问题。 东海那么大，海鲜那么多，大家一定认不出来。 那么整理完这本东海鱼类百科全书，快来看看吧！

让我们从简单的事情开始。 先从大家都吃过的东西说起吧。 这些大家一定都知道吧？

大黄鱼

头部钝，口内有4个小孔，牙齿小而锋利。 背侧和腹侧边缘大致呈弓形。 尾柄细长，尾柄长度约为尾柄高度的3倍或以上。 头部和身体前部覆盖有圆形鳞，身体后部覆盖有梳状鳞。 鱼鳔较大，前端圆形，两侧不突出，后端细而尖。 背部和上侧面黄棕色，下侧面和腹面金黄色，背鳍和尾鳍灰黄色，胸鳍和腹鳍黄色，唇橙红色。 大黄鱼是舟山最著名的海鱼，当年黄鱼的消息就名震各海域。

小黄鱼

体形似大黄鱼，但头较长，眼睛较小，鳞片较大，尾柄短而宽，从起点起有五六排金黄色鳞片。背鳍至侧线。 是我国重要的经济鱼类。

刺头梅鱼

头大、圆而钝，前额凸起，刺突出。 眼睛很小。 身体和头部覆盖着薄薄的小圆形鳞片，很容易脱落。 尾鳍尖。 背面呈灰黄色，腹面呈金黄色。 我国沿海均匀生产，全年均可捕捞。 舟山海域产量较高。

带鱼

带鱼就更不用说了，舟山带鱼眼睛小，头小，体型小。 不过，同等重量下，舟山带鱼的“肉”比其他种类的带鱼更厚。 最重要的是舟山带鱼味道鲜嫩，毛刺少，因此深受海内外海鲜朋友的喜爱。 被称为“最美味的带鱼”。

蓝斑鲭鱼

了解行业的人都知道，清明节前后的鲅鱼肉质最嫩、最肥美。 肉多刺少刺，又香又糯。 堪称“鱼中之极”。 舟山有句古话：“三天不吃jī汤，小腿酸软”。 由此可见，鲭鱼是舟山人的最爱。

老虎鱼

虎头鱼顾名思义，有着老虎的头和脑，红黑的牙齿和咧着嘴笑的嘴有点吓人。 分布于我国沿海。 在舟山海域有一定产量，且容易捕捞。 它是主要的运动鱼类之一。

鳗鱼

鳗鱼滑溜溜的，又厚又大，有点像蛇，但是鳗鱼的味道绝对不差。 我国沿海均匀生产，以东海为主产区。

琵琶鱼

琵琶鱼头部扁平宽阔，皮肤光滑无鳞，体侧有树枝状触须，鱼体黄褐色，背上有黑褐色网状结构，腹部浅色，尾端微黑色。胸鳍和尾鳍。 它是东海最丑的鱼，但鮟鱇鱼却很温柔。 不仅鱼肉鲜嫩，肝脏也很嫩，近年来很受欢迎。

鲳鱼

说起鲳鱼，它比其他鱼更容易识别。 身体矮高，侧面极其扁平，略呈菱形，看上去特别可爱。 鱼鳞呈银色菱形，看上去闪闪发亮。 鲳鱼的眼睛很小，像绿豆一样圆，而且很明亮。 春天的河流和​​温暖的海鱼的先知在立春后到达了鲳鱼的家园。 时令的海鱼，颜色洁白，肉质细嫩，最受欢迎。 蒸起来好看，红烧鱼味道鲜美！

滑冰

鳐鱼是一种扁平的软骨鱼，身体扁平，看起来有点像一把扇子。 它的颜色是铁锈红色或蓝灰色海鱼大全，有一条又长又弯的尾巴，看起来有点可爱。 嵊泗人亲切地称其为“曼曼花鱼”。

凤尾鱼

体长，背部和腹部呈浅弧形。 头尖而突出，唇缘自由形成吻叶，嘴中部有一个小孔，口大，口灰白色。 体表布满栉水母，鳔大而圆锥形，前端不突伸成短囊，后端呈锥形。 体色深灰棕色，带紫绿色，腹部灰白色。 背鳍棘上缘黑色，胸鳍腋上方有黑斑，其余各鳍灰黑色。 这种鱼的外表并不好看，身体呈灰灰色，最大可达100多公斤。 是舟山周边海域产量最多的鱼类。

龙头鱼

这个地方叫夏宫。 体型不大，鱼体洁白柔软。 名字中的“咕噜”一词，意思是鱼像海浪一样柔软。 嵊泗人吃虾饺，多是蒸或红烧豆腐，小孩子则爱吃炸虾饺，皮脆肉嫩。

舌底

海里的鱼都有千奇百怪的形状，舌鳎也不例外。 这条鱼无论怎么看，都显得光秃秃的，扁扁的。 不过舌鳎的骨头很少，所以可以放心品尝。 冻舌鳎是嵊泗地道的海鲜美食。

以上这些海鱼你一定认识很多吧？

别沾沾自喜，升级版来了！

以下海水鱼不被经验丰富的海钓者或海岛钓者完全识别。

鲣

俗称炸弹鱼，是东海常见的鱼类。 鲣鱼属于金枪鱼科，所以鲜红色的肉质与金枪鱼非常相似。 鲣鱼有靠近渔船吃饵的习惯，所以钓鲣鱼时可以钓到一模一样的鱼。

白马头鱼

白马头鱼就是那种长相奇特的鱼。 鱼头后背鳍正前方有一条肉质脊，在眼睛的位置突然下降，使白马头鱼看起来有点方。 白马头鱼的捕捞高峰期是每年的5月到9月，肉质特别细腻！

白毛鱼

白毛鱼的学名是南舵鱼。 它的身体非常扁平，颜色为浅绿色或浅灰色，有斑点，外观非常引人注目。 白毛鱼喜欢在膨胀的礁石区域活动，很受海上渔民的喜爱。 不过，白毛鱼牙齿锋利，很容易咬断鱼线。 想要钓到白毛鱼，就得奋力拼搏。

斑点岩鲷

斑岩鲷多分布于韩国、日本、东海、黄海等海域。 它具有非常好的外观。 乌黑闪亮的鱼身华丽无比，并饰有深棕色的斑纹。 在阳光和海浪的照射下显得非常耀眼。 岩鲷比较稀有，只能通过海钓获得。 味道鲜美，营养丰富。 嵊泗人最喜欢蒸。

大眼鸡鱼

大眼鸡鱼其实是粤语，意思是眼睛大的鱼。 这种鱼的名字叫做宝石鲷鱼，因为它不仅有一双大眼睛，而且它的身体像红宝石一样红。 香港人也称它为木棉鱼，因为它像盛开的木棉一样红红火红。 嵊泗人如果钓到大眼鸡、大眼鱼，就会红烧，但记得去皮、去肚。

比目鱼

鲽鱼对你来说可能很陌生，但它的另一个名字——比目鱼，对你来说却很熟悉。 比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见。 清蒸或者红烧，都很美味。 用筷子夹起鲜嫩的鱼肉，看着就流口水了。 比目鱼之所以出名，主要是因为它的外观。 它不仅身体平坦，而且它的眼睛也长在身体的上侧。 奇怪吧？

东海红石斑鱼

石斑鱼是当今东海的稀有商品，通常生活在沿海的裂缝中。 石斑鱼一般呈棕色，有条纹，红色石斑鱼则更为罕见。 但无论是哪种石斑鱼，都很受欢迎，因为石斑鱼脂肪低、蛋白质高，营养丰富，肉质细嫩。

鲷鱼

红鲷鱼最大的特点就是颜色呈红色，与陆地上的鲫鱼非常相似，只是鳞片上有淡淡的胭脂红，所以红鲷鱼在岛屿上有时也被称为海鲫鱼。 鲷鱼在中国是比较稀有的鱼类，随着目前产量的下降，如果在嵊泗餐馆遇到它，一定要尝尝。

鳊鱼鲱鱼

青鱼是一个很正式的名字，岛上的人一般都称它为“媒婆鱼”，因为这种鱼的颜色也像夕阳一样鲜红，而且鱼头上有两个像翅膀一样的大鳍，显得非常的漂亮。好看。 没什么可说的。 嵊泗人多吃鳊鱼、青鱼红烧或酱油蒸，也用它来做生鱼片，味道很甜。

黑毛鱼

黑毛鱼是东海最好的鱼。 黑毛鱼的学名是瓜子鱿鱼或斑点鱿鱼，有点难记，所以渔民根据它的外观，将其称为黑毛鱼。 黑毛鱼一般只生长在海藻生长的无污染海域。 也就是说，它只能生长在嵊泗清澈的水域中。 黑鱼的味道是无与伦比的。 听说一斤黑鱼可以卖1000块钱！

黑鲷鱼

黑鲷，嵊泗人又称清浪。 从名字就可以看出，这条鱼不简单。 确实，黑鲷是一种硬骨鱼，是有牙齿的那种。 小鱼、小虾和贝壳是它的食物。 所以，如果海钓钓到了黑鲷，你会有很高的成就感。

红凤尾鱼

现在很多人都喜爱日本料理，而生鱼片更是美味。 但你知道除了三文鱼之外，还有红凤尾鱼刺身吗？ 红凤尾鱼可以当生鱼片吃，四者皆是舌尖上的美味。 您知道这种红甜尾鱼是在东海发现的吗？ 红凤尾鱼的颜色是蓝灰色的，但切开皮肤后，它是白色的，略带红色。

金鲳鱼

金鲳鱼与鲳鱼有些相似，纯白色的身体上密布着细密的鳞片。 但金鲳鱼的不同之处在于它的鳍和尾巴，呈白色略带金色，在阳光的照射下闪闪发光。 非常漂亮。 金鲳鱼长得好看，但性情有点凶猛。 它食欲好，生长快，肉质细嫩。

马面鱼

马面鱼的学名是绿鳍马面河豚，嵊泗人素来称其为皮鱼或橡皮鱼。 首先，马面鱼的形状像马，其次，它的皮又厚又韧，所以马面鱼在烹饪时必须先去皮。 马面鱼不起眼，但实际上是我国仅次于带鱼的第二大经济海洋鱼类，也是东海数量最多的。

七鳃鳗

海七鳃鳗喜欢生活在礁石洞穴中。 嵊泗岛礁众多，最适宜七鳃鳗栖息。 嵊泗人俗称沙鳗。 在嵊泗礁钓沙鳗是非常有挑战性的。

Tags：东海 海域 眼睛 颜值 沿海