高压锅焖酥鱼的步骤

• 高压锅焖酥鱼的步骤

高压锅焖酥鱼的步骤如下：

1. 腌制鱼块，加入葱段、姜片、料酒和盐。

2. 倒入食用油盖上盖子腌制半小时。

3. 将腌制好的鱼块鱼皮朝下放入高压锅中。

4. 加入葱姜和料酒去腥，再加入酱油调色。

5. 加入热水没过鱼肉，盖上锅盖大火烧至上气，转小火压3到5分钟。

6. 关火后自然放气，将鱼块翻面，再继续压5分钟。

7. 鱼肉焖酥后，可以开盖装盘，撒上香菜和白芝麻即可食用。

请注意，使用高压锅焖酥鱼时，要严格控制时间，避免出现糊锅和口感不佳的情况。

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高压锅焖酥鱼的步骤注意事项包括：

1. 清洗处理好鱼，注意开膛去内脏要干净，鱼肚里也一定要清洗干净，鱼表面也要洗赶紧，不能有任何附着物。

2. 鱼要一条一条地放进去，不能一次性把鱼全部放进去。

3. 加水要适量，不要超过鱼锅的三分之二，否则鱼炖不熟。

4. 一定要用慢火。

5. 熟后先不要打开锅盖，要等锅的虚气上来后再端下鱼锅，否则汤容易溅出来。

此外，在焖酥鱼的过程中，要注意保持鱼的原汁原味，不要添加过多的调料。同时，为了保持鱼的口感，不能炖煮时间过长。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅高压锅官方说明书或者咨询专业厨师。

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