鲫鱼豆腐汤要放料酒吗

• 鲫鱼豆腐汤要放料酒吗

鲫鱼豆腐汤要放料酒 。料酒可以去除鱼肉的腥味，炖出来的汤更香，而且，不会破坏食材本身的营养物质。

制作鲫鱼豆腐汤的基本步骤包括：处理鲫鱼，煎至两面金黄，加入配料和开水熬煮。在烹饪过程中，可以适量加入一些料酒，以达到去腥提鲜的效果。具体做法和配料用量，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

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鲫鱼豆腐汤里可以放料酒，没有不能放料酒的说法 。

1. 煎鱼时，一定要等鱼热透后再加入油，这样鱼皮就不会粘在锅上。

2. 加入水后要大火煮，这样鱼汤才会奶白奶白的。

3. 鱼汤要想不粘锅，就要少油慢炒，提前将鱼煎至半熟，这样炖汤时不容易糊，也不会粘锅。

4. 鱼要先去腥再清洗，这样能更干净。

5. 炖汤时要加热水，这样炖出来的鱼汤才会奶白香浓。

此外，孕妇、老人、儿童、肾病人群也适合喝鲫鱼豆腐汤。以上信息仅供参考，请在咨询医生后，根据自身实际情况食用。

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