鲫鱼豆腐汤煮多久

• 鲫鱼豆腐汤煮多久

鲫鱼豆腐汤一般煮15-20分钟

。提前将豆腐切块，鲫鱼煎至两面金黄后，锅中倒入开水，煮至汤汁变白，放入豆腐块，继续煮5-10分钟即可（具体时间根据锅具和火力来决定）^[2]^。

鲫鱼豆腐汤，是一道家常的汤品，主要食材是鲫鱼和豆腐，不仅营养丰富，而且味道也很鲜美。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鱼类肌纤维含蛋白动物微粒，直接吸收，无需分解，且鱼肉多细嫩的脂肪，吃起来较爽口，也容易消化。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要^[4]^。

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鲫鱼豆腐汤至少需要煮半个小时左右才能熟，注意不要超过半个小时，否则汤汁容易发苦。如果是大块的鲫鱼豆腐汤，煮的时间就要更长^[2]^。

煮鲫鱼豆腐汤的注意事项包括：

煮汤的鱼要先用油煎一下，这样煮出来的汤才会白净，无腥味。

鱼煎好后要加入足够量的温水，这样才会煮出奶白色的汤。

加水后大火煮10分钟，然后再改小火炖30分钟左右，这样鱼汤才能入味。

煮汤的过程中不要加盐，因为加盐腌制过的鱼会出水，这样会让汤变得不鲜。

煮汤的过程中要不断撇去锅中的浮沫，这样汤才不会浑浊，味道也会更鲜美^[1]^。

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