鲫鱼汤的做法最正宗的做法

• 鲫鱼汤的做法最正宗的做法

鲫鱼汤最正宗的做法如下：

食材：鲫鱼、豆腐、蘑菇、香菜

步骤：

1. 鲫鱼一条，两面煎至微黄，备用。

2. 把煎好的鲫鱼转移到锅中加水，没过鲫鱼，加入姜片。

3. 大火煮沸后，转小火，继续煮40分钟。

4. 蘑菇和豆腐洗净切片，加入到鲫鱼汤中煮10分钟。

5. 出锅前加盐、胡椒粉调味。

6. 上桌时加入香菜即可。

鲫鱼汤营养丰富，汤味鲜美，是一道家常美食。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

>

食材：鲫鱼、生姜、盐、胡椒粉、香菜、葱等。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头，洗净控干水分。

2. 生姜切片，香菜切碎，葱切段。

3. 锅中放油，油温热时放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入料酒，加入足够的热水(一定要是热水)。

4. 大火煮沸后转小火煮20分钟，加入盐、胡椒粉，撒上葱花和姜片，再煮一分钟。

5. 煮好的鱼汤倒入碗中，撒上香菜碎即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要热锅凉油，一面煎至金黄再翻面，这样煎的鱼完整不散。

2. 加水时要加热水，这样才能保留鱼的鲜味。

3. 煮汤时要保持大火，中途不要打开锅盖，否则会有腥味。

4. 喝前要记得撇去浮沫，否则汤会不够清亮。

这样就可以做出美味的鲫鱼汤啦。如有更多疑问，可以咨询饭店的厨师或查阅美食类书籍。

Tags：鲫鱼汤的做法最正宗的做法