鲫鱼汤怎么做不腥好喝

• 鲫鱼汤怎么做不腥好喝

鲫鱼汤想要做的不腥好喝，可以尝试以下步骤：

1. 处理干净的鲫鱼要煎至两面金黄再炖，这样汤汁才会奶白奶白的，非常浓郁。

2. 炖鱼汤时加入一些牛奶或者奶粉，可以增加汤品的奶香味，使得汤色更白，喝起来味道更鲜美。

3. 加入一些去腥的调料，如生姜、大葱、料酒、醋或香菜等，有助于去腥提味。

4. 鱼煎好后，可以放入一些淘洗过的米粒，这样不仅可以去腥增鲜，还能使鱼汤更加鲜美。

5. 炖煮时加入一些牛奶或奶粉后，不要立即打开锅盖，否则汤品会溢出很多，可以适当盖上锅盖，等待一段时间后再揭开锅盖搅拌。

6. 鱼煎好后，可以加入开水而不是冷水，有助于保持鱼汤的奶白色。

7. 鱼汤煮好后，可以适量加入一些盐和白胡椒粉调味，提升口感。

按照以上步骤操作后，鲫鱼汤不腥好喝的程度可以得到很大提升。

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1. 选用新鲜的鲫鱼，处理干净后，在鱼身上切几道小口，这样可以让汤汁更易熬白。

2. 熬鲫鱼汤时，需要用油将鲫鱼煎至两面金黄，这样更容易将鲫鱼中的油脂熬出来，从而增加鲫鱼汤的香味，同时减少腥味。

3. 熬鲫鱼汤时，加入一些牛奶或奶粉，可以增加鲫鱼汤的奶白色，使其更加美味和营养。

4. 加入一些姜片和葱段，可以去除鲫鱼本身的腥味，同时增加汤的鲜美。

5. 加入一些白醋，可以分解鱼腥味，增加汤的口感。

注意事项：

1. 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破相和影响口感。

2. 炖煮时不要加很多次水，否则会影响汤的口感和成色。

3. 鲫鱼要先将油脂熬出来，才能增加汤的香味和营养。

希望以上建议对您有帮助。

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