鲫鱼怎么红烧好吃又简单

• 鲫鱼怎么红烧好吃又简单

以下是红烧鲫鱼的一种简单做法：

食材：鲫鱼、生姜、蒜头、青红椒、小葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、油

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，表面抹上盐和料酒，腌制20分钟。

2. 炒锅加热放油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、蒜头煸炒出香味，放入鲫鱼，加入生抽、老抽、白糖和清水。

4. 放入切好的青红椒，煮至入味即可出锅。

红烧鲫鱼是一道家常菜，做法有很多种，您可以根据个人口味调整。希望您能做出美味的红烧鲫鱼！

>

1. 将鲫鱼洗净，擦干。热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留少量油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。加入适量水，放入煎好的鲫鱼。

3. 加入适量酱油、盐、鸡精、糖，调味。大火烧开，转小火，炖至汤汁浓稠。

4. 撒上葱花，淋上香油，出锅即可。

注意事项包括：鲫鱼要擦干后再行煎制，以免溅油；酱油不要加太多，以免颜色太深；不要加太多水，以免炖制时间太长肉质变老。

此外，红烧鲫鱼的味道是否好吃也取决于烹饪用的调料，如酱油、糖和料酒等，这些调料的品质会影响到红烧鲫鱼的口感和风味。在烹饪过程中，应尽量选用优质调料，以保证红烧鲫鱼的味道更加鲜美可口。

Tags：鲫鱼怎么红烧好吃又简单