耗儿鱼是什么鱼

• 耗儿鱼是什么鱼

耗儿鱼是石首鱼科家族中的成员，是鮣鱼鱼胶的一种，该鱼生活在澳大利亚海域当中^[2]^。

耗儿鱼长得细长，体型像一条带鱼，只不过尾部比较短，但是耗儿鱼的头部却特别大。因为这种鱼经常吸附在海上的耗儿鱼身上，因此被人们称作耗儿鱼^[1]^。它是硬骨鱼纲、鮣鱼科鱼类，分布于中国南海、台湾海峡以及日本等地区^[3]^。

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耗儿鱼是石首鱼科，耗儿鱼学名叫绿鳍马面纯^[2]^。

吃耗儿鱼注意事项^[1]^：

耗儿鱼要两面煎一下再煮（可以使鱼不容易散架，整条鱼煮不容易煮散）。

煮耗儿鱼一定要少煮（因为这种鱼吃起来比较柴）。

配菜煮完了要加一点水（要不然容易烧干），水要淹过配菜。

如果吃的过程中还有汤汁一定要记得添水（要不然汤汁收的慢，影响口感）。

可以加一些自家的秘制调料下去（增加鲜味）。

不要煮太久，要不然鱼和配菜都烂乎乎的。

一定要勤翻动，要不然鱼容易粘锅。

以上为基本的注意事项，具体烹饪过程需要根据个人口味而定。

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