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花蛤怎么读
- 花蛤怎么读
花蛤的读音是[huā há]。含义有：蛤蜊的一种。亦称“花甲”。
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1. 要买活的蛤蜊，新鲜的蛤蜊用手触动，会紧紧闭合。
2. 清洗花蛤时不能使用铁器，因为铁器导热快并容易使花蛤受热，导致其张口。
3. 泡养花蛤的水以微咸为宜，不要太咸，也不要只使用清水，这样泡不开，影响口感。
4. 煮花蛤的水温以80度为宜，若水温太高，花蛤就会紧闭壳口，不易张开，导致熟不了。
5. 煮花蛤的时间不宜过长，否则容易过火，影响口感。
6. 可以加入辣椒和姜片去腥增鲜，同时能够让蛤蜊更嫩、味道更鲜美。
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