武昌鱼做法超简单，鲜嫩美味，这样做比在武汉买的还好吃

武昌鱼有着极高的营养价值，其含有丰富的蛋白质。对于武昌鱼的做法，很多人都会，然而却没有在武汉所买的武昌鱼那般好吃，原因究竟在哪里呢？实际上原因就在于你是用开水下锅，还是冷水下锅。今天小编要给大家分享一道美味的武昌鱼制作方法，它简单易学，肉质鲜嫩，超级美味哟。

把美味的武昌鱼制作出来之前，得先将食材准备妥当，食材包含：一条武昌鱼，以及葱段，还有生姜，大蒜，蒸鱼豉油，小米椒，生抽，适量鸡精。在食材就绪之后，就开始着手制作啦。

武汉地区一种鱼类食材武昌鱼的制作方式是：先要开展把鱼的腹部划开，将内部器官去除的操作，随后针对鱼头部分，要做出把里面的鱼鳃抠除的行为，再把鱼身上的鳞片打掉，进行清洗武昌鱼的做法，使其洁净，紧接着要把鱼头以及鱼尾各自切下。

鱼头被切下之后，鱼尾也被切下，随后用刀把鱼身进行切段，每段的厚度大概是一厘米左右，鱼肉不能被切断。切好后装进一个干净的大碗里头，接着放入适量的食用盐，用手涂抹均匀，再倒入适量的料酒，料酒能够有效地去除腥味，腌制大概十来分钟。

在过去了十分钟之后，鱼已经腌制完成了。把腌制好的鱼肉拿来进行摆盘。把鱼肉摆成孔雀开屏的样子就行。

待鱼肉摆放妥当后，往盘子之中放进适量的大蒜，放进适量的生姜，放进适量的葱段，随后淋入适量的生抽。

倒入适量冷水于锅中，之后把支架放置到锅中里面，紧接着把装有鱼的盘子放进到锅中，用大火将其烧开，蒸至大概8到10分钟的时候就能够完成了。

这会儿鱼已蒸好，把蒸好的鱼拿出来，要让鱼做得好看些，那就进行点缀，把鱼身上的生姜、大蒜、葱段拿掉，随后摆上些红辣椒和葱段，整体看上去颜色会更亮些。接着把事先准备好的豆豉鱼油浇在鱼身上便完成了。美味的清蒸武昌鱼就做好了。

温情提示：武昌鱼主要产生的是消炎、健脾以及益胃的功效。在此处所需的武昌鱼必定是鲜活的那种，如此做出来的武昌鱼方才美味。

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