清朝乾隆年间吃巨型黄鳝，竟中毒死亡？！

文字| 刘田 | 生物学

兔子学院原版

南方地区民间流传着“纪晓岚巧破奇案”的故事。 清朝乾隆年间，江苏省镇江市南边的赵家庄有一户人家。 丈夫赵天娶了妻子李家。 有一天，赵天无意中捕获了一条三尺多长的巨型鳗鱼。 他的妻子李女士精心为丈夫烹制了这条巨鳗。 不料赵天吃了鳗鱼后中毒身亡。

当地县令认为李某就是毒害其丈夫的凶手。 恰巧纪晓岚在镇江。 询问完案子后，他发现其中有猫腻。 纪晓岚得知后，发现当地有一种巨型鳗鱼，名叫“望月鳗”。 这种鳗鱼本身就有剧毒，导致赵天死亡的就是“望月鳗”。 纪晓岚结案后，李清白。

当然，这个故事只是民间传说。 但有人会说，我真的看到了巨型鳗鱼。 难道这种鳗鱼就是“月鳗”，吃了会中毒吗？ 近年来，鳗鱼变得越来越大。 超市里经常有卖大鳗鱼。 食用它们安全吗？

黄鳝又名黄鳝、田鳝、无鳞鳝等巨型黄鳝，是鳝目硬骨鱼，体细长，体长约20-70厘米，最长可达1米。 虽然它的鳍已经退化，看起来像蛇，但蛇是爬行动物，鳗鱼是鱼。 由于其刺少、肉厚，所以味道鲜美，是餐桌上的佳肴。

近年来，关于鳗鱼的传闻越来越多。 有人说，很多鳗鱼之所以长这么大，是因为吃了避孕药。 这是真的？ 有专家进行实验发现，如果喂鳗鱼掺有避孕药的饲料，会导致大量鳗鱼死亡。 养殖户也表示，避孕药价格昂贵，喂鳗鱼得不偿失。 所以，鳗鱼根本就没有避孕作用。

有人可能会问，既然鳗鱼饲料中没有添加避孕药，为什么现在的鳗鱼越来越粗呢？ 我们小时候看到的鳗鱼非常细！ 原因很简单。 如今，养殖业越来越发达，鳗鱼的生活条件也越来越好。 如果它们过着食物充足的生活，它们当然会长得又胖又大！

回到文章开头的问题，“月鳗”真的存在吗？ 吃鳗鱼真的会中毒吗？ 事实上，“月月鳗”存在与否并不重要。 不管怎样，现在大鳗鱼越来越常见了。 但如果食用不当，鳗鱼确实可能会导致人中毒。 这是怎么回事？

这是因为鳗鱼的血有毒。 如果生吃，会刺激人体口腔和消化粘膜。 严重时还会损害人体神经系统，导致四肢麻木，甚至因呼吸、循环衰竭而死亡。 。 因此，在第一个故事中，赵天很有可能是误食了鳗鱼血而死的。 这与鳗鱼是否“看月亮”无关。

幸运的是，鳗鱼血液中的毒素不耐热。 同时，鳗鱼体内很可能存在寄生虫。 如果完全煮熟，毒血和寄生虫的问题就解决了。 但需要注意的是，宰前死亡的鳗鱼不能食用，因为鳗鱼死后产生的组胺会危害人体健康。

只要注意以上几点，我们就不需要担心传说或避孕药。 鳗鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。 用它作为配料，可以做出许多令人垂涎欲滴的美味佳肴。 让吃货们张开脸颊，尽情享受鳗鱼吧！

——作者说——

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