蛏子的内脏怎么清理

• 蛏子的内脏怎么清理

蛏子的内脏清理方法如下：

1. 从蛏子中间，剪开养殖蛏子，会看到中间有一根筋，用刀把中间筋给剪断，蛏子里面就会流出一些黑色的东西，用清水洗干净就可以。

2. 用刷子清洗蛏子的外壳，用刀子在蛏子最上方划一圈，出现一个小口子，把最上方的一块壳给掀开，就会看到蛏子里的内脏。用手将蛏子内脏给拽出来，并用清水洗干净即可。

请注意，蛏子属于海鲜类食品，需要妥善处理以避免细菌感染。

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1. 将蛏子放入装有清水的盆中，慢慢清洗干净。

2. 找到蛏子最肚皮的位置，剪开一个口，看到白色物质和黑色内脏。

3. 用勺子将白色物质剔除，黑色内脏不要，再用水冲洗几遍即可。

需要注意的是，蛏子体内黑色和黄色的东西都是不能食用的。在清理蛏子的内脏时，要小心操作，避免弄破蛏子内的壳，导致蛏子内的脏物流出，影响蛏子的新鲜度。同时，为了确保蛏子的干净卫生，建议在烹饪前一定要将蛏子清洗干净。

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