多宝鱼如何清蒸

• 多宝鱼如何清蒸

清蒸多宝鱼的具体步骤：

1. 将多宝鱼处理干净，去内脏，洗净，在鱼身上切花刀，用厨房纸吸干表面水分。

2. 在鱼身上淋上料酒，撒上盐，涂抹均匀，腌制15分钟。

3. 姜切片，葱切段，准备好蒸鱼豉油和葱丝。

4. 将姜片和葱段放入鱼身和鱼四周，水烧开后将鱼放入蒸锅蒸7分钟，关火后焖3分钟，取出。

5. 将盘中多余的汤汁倒掉，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

6. 锅中倒入适量油，烧至冒烟后淋在葱丝上，激发出香味即可。

这样就可以做出美味的清蒸多宝鱼了。

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清蒸多宝鱼注意事项：

1. 鱼要新鲜，最好在蒸之前把鱼脊背上的刺弄掉，以防食用时扎嘴。

2. 一定要用鲜活的鱼来蒸，不要用冰鲜的。鲜活的鱼清蒸出来味道好。

3. 蒸之前要把多余的水分挤出，这样能保持鱼的鲜美。

4. 最好用盘子或者碗盖住鱼，防止蒸的过程鱼质变烂。

5. 不要用料酒腌制鱼肉，应该蒸之前在鱼身上浇上一些酱油，再蒸就不会有腥味了。

6. 火候掌握很重要，大火蒸熟再虚蒸。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的清蒸多宝鱼了。

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