多宝鱼为什么叫癌鱼

• 多宝鱼为什么叫癌鱼

多宝鱼之所以叫癌鱼，是因为部分不良商贩使用带有致癌物质的甲醛溶液对多宝鱼进行清洗和保鲜，从而造成多宝鱼中残留有甲醛，人食用后可能会引起癌症

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多宝鱼是一种高蛋白、低脂肪的名贵鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，在市场上与桂鱼、鲥鱼并称为"三大海产珍品"。因其肉质鲜美、营养高、价格低廉，在各省市消费海鲜产品中排名靠前，成为人们日常餐桌的常客^[1]^。

在购买多宝鱼时，可以选择表面有白霜的，这种多宝鱼是自然白霜，没有经过化学物质处理，更安全。在烹饪多宝鱼之前，一定要清洗干净，因为其肉质娇嫩，容易碎掉，烹饪时不能破坏其鲜美的口感^[2]^。

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多宝鱼之所以叫癌鱼，是因为其生存环境问题，部分多宝鱼体内会含有癌变 。

癌鱼主要指在环境受到污染的情况下生长的鱼类，其体内含有大量有害物质，长期食用可能会对人的健康产生不良影响。通常在正规渠道购买的多宝鱼可以放心食用，因为正规渠道的鱼类生存环境相对较好，对人体影响较小。

在烹饪多宝鱼时，为了减少有害物质的摄入，可以尽量用高温快炒的方式，并且在鱼皮金黄的部位不要吃。

以上内容仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。

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