广东清蒸鲮鱼

• 广东清蒸鲮鱼

广东清蒸鲮鱼的做法如下：

食材：鲮鱼、生姜、米酒、青红椒、香菜、花生油。

步骤：

1. 鲮鱼让店家杀好，回家后洗净控干水分。

2. 切好的生姜均匀地抹在鱼身上，鱼肚子里也放点姜。

3. 放入盘中，放入米酒，蒸10分钟。

4. 青红椒切丝，香菜切碎，铺在鱼身上。

5. 另起锅，放入花生油，烧热后淋在鱼身上。

这样就可以享用清蒸鲮鱼了，如果需要更多信息，可以到美食网站查看相关做法。

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1. 鱼要新鲜，提前用盐腌制一下会更好吃。

2. 鱼皮要处理干净，可以用一些小刷子把鱼皮清洗干净。

3. 鱼肉非常细嫩，蒸的时间不要太长，否则容易变老。通常来说，一斤的鱼大概蒸7到8分钟就足够了。

4. 最好加入一些姜丝和蒜丝，这样可以增加口感，同时起到去腥的作用。

5. 最好用猛火蒸，这样可以保证鱼肉更加鲜嫩。

6. 营养价值方面，清蒸的做法保持了鱼肉的原有营养，含有丰富的蛋白质、微量元素等，是一道营养丰富的佳肴。

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