河鳗鱼

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河鳗鱼是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。体延长而呈蛇状，尾部侧扁，头部大且相对较长，吻短而钝，头部占全身比例为小。口裂几乎达眼后缘，下颌稍长于上颌。上下颌具齿，为细长形且前端有大型犬齿。体无鳞。侧线完全而发达，沿体侧中央或侧线上鳞列数达17-32。河鳗鱼肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，是一种名贵海产。分布于中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区。

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1. 河鳗为发物，有慢性病者要配服食疗方剂。

2. 鳗鱼不能与醋、牛羊油、牛肉汁以及荆芥同时食用。

3. 鳗鱼不宜生吃，因为很多细菌寄生虫都可能存在，为了健康安全，一定要做熟了再吃。

4. 鳗鱼含丰富的优质蛋白质、钙质等营养素，有滋阴润燥，补虚养血的功效。但并不是所有人都适合吃鳗鱼，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人还是应该少吃。

5. 鳗鲡为发物，痼疾、疮疡患者食之可能导致旧病复发或新病加重，所以患病服药期间不宜食用。

此外，吃河鳗时要注意适量，不要过量食用。因为鳗鱼属于高嘌呤食物，容易引发痛风或关节疼痛。

以上信息仅供参考，如有任何疑问，建议咨询专业医师。

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