河鲀怎么读

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河鲀的“鲀”的读音是：[tūn]。

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河鲀的读音是[hú dūn]。含义有：鱼名。又称“鲀”。鱼产于河中，肉味鲜美，但卵巢和肝脏有剧毒，可制河豚鱼毒素，有剧毒。

吃河鲀注意事项：

1. 一定要在有资质的正规店里吃，因为野生的河豚毒性很大，需要专业人员处理掉。

2. 不要自行捕杀和食用野生河豚，这是违法行为。

3. 河豚死后应马上放入盐卤中迟滞30分钟以上，并及时取出内脏，去掉血污。在烹制过程中要经烫锅预处理，不能直接将生的河豚鱼片倒入滚汤中。

4. 河豚毒性部位有：卵巢、肝脏、眼球、皮肤、精巢、血液等，在食用时一定要去除干净。

5. 切忌食用河豚鱼子酱，这是非常危险的。

6. 食用时要有专业人员在场指导，因为河豚中毒潜伏期长，病情发展迅速，中毒抢救必须及时。

总之，吃河鲀有风险，需谨慎哦！

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