黑鱼是什么鱼

• 黑鱼是什么鱼

黑鱼是乌鳢的俗称，它是一种淡水鱼，也是一种凶猛的肉食性鱼类，分布于中国各地的沟渠、江湖等水域中^[1][2]^。

黑鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，尤以脑髓部含量更高，鱼肉可滋补调养，而鱼头则可起到益智醒脑的功效，同时它也是一种中药材，可治疗久病血虚、年老体衰等多种病症^[2]^。

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黑鱼是乌鳢的俗称，是一种淡水鱼类，也是是生活在江湖凶猛的食肉鱼，也叫雷鱼、乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼等^[1][2]^。

黑鱼为一种凶猛的鱼类，捕捉回家后容易应激反应，死掉的可能性比较大，所以捕捉后不能马上放入鱼缸内，需要将它隔离静养几天。

黑鱼肉中含有的胶原蛋白比较丰富，适合爱美人群食用，但儿童不适合食用过多，因为黑鱼的营养价值较高，但儿童的消化系统尚未完全成熟。

黑鱼的食用方法以清蒸和炖煮为主，不要随意清肠倒食，不然容易破坏其营养价值。

此外，黑鱼是发物，有慢性病的人不宜吃^[3]^。

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