食用鱼类大全

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常见的食用鱼类包括：

草鱼、鲫鱼、鲤鱼、武昌鱼、黑鱼、罗非鱼、黄鳝、鳕鱼、鲑鱼、鲈鱼、刀鱼、鲟鱼、鲸鱼、鲨鱼和章鱼等。

另外，还有很多其他种类的鱼类，可以根据个人口味和喜好选择。但需要注意，有些鱼类可能含有不利于健康的成分，如汞等，因此食用时需要适量，并留意相关健康信息。

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鱼类要新鲜。尽量食用活鱼，如果选择冷冻鱼，要确保在冷冻柜中冷冻，且时间不宜过长。

烹饪时要注意卫生。鱼在烹饪前要洗净，烹饪时要注意卫生。

食用清蒸鱼。尽量少用或不用调料蒸煮，这样可以保持鱼的营养不流失。

少吃油炸鱼。油炸鱼会增加热量，不利于健康。

不要和水果一起食用。鱼中含有丰富的蛋白质和钙类物质，而水果中含有较多的鞣酸，两者一起食用会降低营养价值。

慎吃汞超标的鱼类。主要是来自工业区、污染水域的鱼类，或者体型较大的鱼类，如旗鱼、鲨鱼等，这些鱼类体内汞含量可能较高，不宜多吃。

合理搭配蔬菜。鱼肉中的丰富蛋白质有利于增强人体免疫力，但单一食物无法提供人体所需营养，所以建议搭配蔬菜食用。

此外，对于某些鱼类过敏的人需要避免食用他们过敏的鱼类。对于某些疾病的患者如痛风、动脉硬化、肾功能不全、皮炎等患者，也需要谨慎食用鱼类，因为鱼肉含有高嘌呤物质。在烹饪过程中也要注意不要加过多的盐，避免吃生鱼或喝鱼汤等。这些都可以有助于维护身体健康。

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