鲇鱼和鲶鱼一样吗?

• 鲇鱼和鲶鱼一样吗?

鲇鱼和鲶鱼是同一种鱼类，只是有不同的叫法。

鲶鱼，又称塘虱。它和黄颡鱼（黄鳝）是近亲，同属鲿科，两者有较密切的关系。 鲶鱼为底层凶猛性鱼类，一般喜生活在淤泥底质的池塘、湖泊、河流中，喜食动物尸体，是水域中重要的清洁工。

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鲇鱼和鲶鱼一样^[1]^。

鲇鱼和鲶鱼是同一种鱼，只是叫法不同^[2]^。鲶鱼又称胡子鱼、塘鲺，是鲿科、鲶属下的一种鱼类。鲶鱼和鲇鱼基本上是一样的，但有些许差异，因此，不少人会两者都叫^[1]^。需要注意的是，鲶鱼和鳝鱼是不同的，鳝鱼又称田鳝或田鳗，是鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属的鱼类，在形态上鲶鱼和鳝鱼极易混淆，但鳝鱼体型相对较小，表面没有鳞片，口感没有鲶鱼细腻^[3]^。

此外，鲶鱼和鲇鱼可以一起烹饪，但不能和牛肉、羊肉或驴肉一起食用，因为鲶鱼和这几种食物的性味并不相合^[4]^。吃鲶鱼时要注意场所和数量，因为鲶鱼生长在脏乱差的水域，体内组织容易滋生细菌，而且其头部是鱼腥味的主要发源地，细菌也最多，所以不建议食用过多^[2]^。

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