鲇鱼与鲶鱼有啥区别?

• 鲇鱼与鲶鱼有啥区别?

没有区别 。鲇鱼和鲶鱼是同一种鱼，鲇是鲶鱼在我国的俗名，所以鲇鱼和鲶鱼本质上指的是同一条鱼。

鲶鱼是鲿科、鲶属鱼类。体前部粗圆，尾部侧扁，体无鳞，头和嘴部相对较小，但嘴大张开时下颌略突出，上下颌密生绒毛状细齿。 头部须毛在嘴的周围和胸鳍之间最长。 背部灰褐色或灰黑色，腹部为淡黄色，体侧有不规则斑块和斑点，整体色彩变化较大。

鲶鱼是杂食性鱼类，常生活在浑浊的河水中，对脏器排污能力较强。 生长速度较快，多生活在池塘、溪流、湖泊、河流等水域底层。 耐寒性较差，气温低于10℃时容易冻死。

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1. 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后血水较多，应彻底冲洗干净。

2. 鲶鱼肉质细嫩，适合烹制方法为红烧、清蒸、煮汤等。

3. 鲶鱼是发物，患有慢性病者要慎食。

4. 鲶鱼药食同源，全年可捕捞，价格便宜，食之无腥，营养丰富，具有治疗糖尿病、降低胆固醇、抗衰老的作用。

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