鲶鱼种类图片大全大图

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埃及塘鲺。体色为棕色或灰色，头相对较小，嘴部较大，上下颌有四根胡须，且在河塘中生长时对水质的要求较高^[1]^。

本地塘鲺。身体是扁平的筒子形，头部特别宽大，眼睛较小，身体布满黏液^[1]^。

黄沙鱼。又称粘鱼、滑鱼，鲶鱼中的珍品，营养价值极高^[2]^。

注意事项：

1. 鲶鱼是肉食性鱼类，捕捞后不能与其它动物接触，否则会感染异味，所以鲶鱼在运输过程中要小心不要被其他鱼刺伤。

2. 鲶鱼内脏中含有很多土腥味，在烹饪前要处理干净。

3. 鲶鱼不宜长时间保存，最好用冰箱冷藏，否则容易变质。

如需了解更多鲶鱼种类及养殖信息，可查阅相关文献资料或咨询养殖专家。

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