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翘嘴鲌鱼怎么读
- 翘嘴鲌鱼怎么读
翘嘴鲌鱼，读音为：[qiào zuǐ bó yú]。
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翘嘴鲌鱼，读音为：[qiào zuǐ bó yú]。
注意事项：
1. 翘嘴鲌鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸、清炖、做汤，均宜。
2. 鱼腹内有一根坚硬的苦胆，收拾时应将苦胆剪破放出胆汁，否则做熟后会有苦涩味。
3. 鱼皮较厚实不易入味，煮时最好将鱼皮朝上，以保持皮的完整。
4. 煮鱼时一定要用冷水下锅，这样鱼肉味道鲜美。
5. 煮鱼时加些食醋或酒，能有效的去除鱼的腥味。
6. 煮鱼时不可放盐过多，最好使用蒸鱼豉油和盐来调味。
7. 煮鱼时不要加盖锅盖，以免蒸汽造成的压力使鱼肉口感变差。
8. 煮鱼时不要使用大火猛煮，以免鱼皮粘锅或煮烂。
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