清江鱼是鲶鱼吗

• 清江鱼是鲶鱼吗

清江鱼是鲶鱼^[1]^。

清江鱼是指产自清江的鱼，在湖北、湖南、江苏、江西等地区都有清江鱼，其中以湖北产的最多。清江鱼是鲶鱼的一种，但非所有鲶鱼都叫清江鱼，只有产自清江的鲶鱼才叫清江鱼，且肉质细嫩，像豆腐一样，无腥味。鲶鱼，是鲿科鲶属的鱼类，是常见的淡水鱼之一^[2]^。

>

清江鱼一般指从清江库区捕捞的鱼，并非土著鱼，部分品种是外来引进养殖的，如清江黑鮰、匙吻鲟（鸭嘴鲟）、江团、革胡子鱼等^[2]^。

吃清江鱼注意事项^[2]^：

清江鱼肉质细嫩，肉多刺少，非常适合老人和小孩食用。

清江鱼一般需要高温烹煮，以杀死细菌，确保人体消化吸收。

食用清江鱼时，应避免重金属含量超标地区捕捞的鱼，确保人体健康。

此外，吃清江鱼时建议不要一次性食用过多，防止出现消化不良的情况^[1]^。

Tags：清江鱼是鲶鱼吗