清蒸多宝鱼最正确的方法

• 清蒸多宝鱼最正确的方法

清蒸多宝鱼最正确的方法如下：

食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将准备好的多宝鱼处理干净，用精盐、料酒腌制15-20分钟。

2. 把腌制好的多宝鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟，不要翻面。

3. 把葱白切成丝，放入鱼身上。

4. 红椒切丝，放在鱼身上，淋上生抽，把食用油烧热后倒在鱼身上。

这样就可以享用清蒸多宝鱼了。

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1. 鱼要处理干净，尤其是内脏要处理干净，冲洗干净，鱼肚内有一层黑色的膜，一定要撕掉，这层膜味道很腥，不去掉会影响口感。

2. 鱼皮用刀在火上烤一下，这样可以去掉鱼皮的腥味，并且使鱼皮不容易粘在一块。

3. 鱼皮上刷一层油，再放上葱姜，这样蒸出来的鱼口感更好。

4. 蒸鱼的时间不能过长，一般7-8分钟就可以，时间长了鱼肉柴、腥。

注意事项：

1. 清蒸过程中不要揭开锅盖，以免影响鱼的口感。

2. 调料不要用生抽等味道重的酱油，会影响鱼的鲜味。可以用姜末、葱丝、香菜、红椒丝、盐、糖、料酒等调料进行调制，这样更能突出鱼的鲜美。

总之，清蒸多宝鱼是一道美味可口的佳肴，通过正确的做法和注意细节，可以品尝到其鲜美的口感和营养价值。

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