清蒸鲈鱼

• 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主要食材，以葱、姜、料酒、盐等作为调料烹饪出来的一道家常菜，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃的功效，非常适合身体虚弱，脾胃虚弱的人食用。

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、硒等营养物质，具有滋补身体、通乳等作用。鲈鱼肉质细嫩，容易消化，适合小孩和老人食用。

制作清蒸鲈鱼的过程需要注意几个要点：鲈鱼在蒸之前需要用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去除鱼的腥味，增加香味。在蒸的时候需要大火，这样才能保持鱼的鲜嫩。在蒸好之后需要倒掉鱼盘中的汤汁，这是因为这些汤汁含有鱼的腥味。最后，需要浇上蒸鱼豉油或者自己调制的料汁，这样可以增加整道菜的香味。

以上就是清蒸鲈鱼的制作方法和营养价值介绍，希望能够帮助到您。

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1. 鲈鱼要处理干净：去掉鱼鳞、内脏、腮等，用流动的清水将鱼清洗干净。

2. 鲈鱼要腌制入味：用盐、料酒、生抽等腌制十五分钟左右，这样蒸熟的鲈鱼更入味。

3. 鲈鱼要蒸熟：用大火蒸熟，不要蒸太久，以免影响鲈鱼的鲜嫩口感。

4. 注意倒掉汤汁：清蒸鲈鱼出锅后，需要将汤汁倒掉，去掉“腥味”，重新上锅蒸之前，要在鱼身上洒上一些清水。

请注意，这些步骤只是基础的烹饪建议，实际烹饪时可能需要根据您的口味和烹饪技巧进行调整。

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