河套小麦粉能做面包吗？雪花粉怎么做？

1、河套小麦粉为什么这么贵？

1、河套地区小麦以硬粒小麦为主。 磨好的小麦粉面筋含量较高，延伸性​​和弹性较好。 适合制作馒头、面包等食品。 味道浓郁，有浓郁的麦香味。 同时，河套地区地处高纬度，小麦属春小麦，生长周期短，产量低。

2、一般来说，真正的优质有机小麦是需要“轮作”的作物，也就是说种植一种作物需要2-3年的时间。 因此，河套地区小麦粉产量有限，市场价格相对昂贵。

2、河套小麦粉是低筋面粉吗？

河套小麦粉是高筋面粉。 河套小麦粉是内蒙古的特产，也是我国质量较好的面粉品牌之一。 几十年前，河套小麦粉还被称为“细面”，是最细的面粉，因为河套小麦粉是一种高筋面粉。 小麦粉蛋白质含量高，筋力强，适合制作富有弹性、耐嚼的面包、面条、饺子等。

3、河套小麦粉可以用来做面包吗？

1、河套小麦粉中的河套雪粉属于高筋面粉，可以用来做面包。 先准备河套雪粉250克、温水100毫升、起酥油100毫升、鸡蛋1个、酵母5克、黄油20克、盐适量、糖50克、牛奶120毫升、油10毫升、玉米淀粉10克、水果适量。

2.鸡蛋和糖打发至白色，倒入食用油和吉士粉拌匀，然后筛入生粉，隔水蒸至面粉熟稠，冷却备用，然后将所有材料混合均匀面包。 ，揉至面团出来，发酵至两倍大。 然后将发酵好的面团排气，擀成长方形。 将起酥油切成片，用保鲜膜包起来，卷成长片状。

3、将起酥油片放在中间，先将一侧折叠盖住起酥油，然后将另一半面片折叠起来盖住，两边捏紧，避免漏油，横放，用擀面杖擀平把它敲大一点，然后把另一半折起来。 将其一侧包起来并冷藏约 20 分钟。 重复两次后，擀成一大块面团，然后捏成你喜欢的形状。 将小面团的四个角划开，中间不要切开。 将每一侧的一个角折叠成风车形状。 也可以用大杯子压出2个圆形面团，然后用小杯子压出1个面团。

4. 将两块重叠并整齐地放入烤盘中。 用剩菜做成2个小酥皮，发酵至两倍大，刷上蛋液。 中间填满酱汁。 烤箱提前预热至190°C，烤18分钟左右。 馅料上可随意放适量水果装饰即可食用。

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