自制简单高品质虾粉的方法

外面买的那些虾粉，价格高就不说了，主要还担心不纯或掺假。掺在鱼饵里用量不大，与其花大把时间去挑选或鉴别，还不如自己自制，原材料易得且制作简单，最重要的是品质放心。下面给大家分享虾粉的制作方法，希望能帮到大家。

原材料准备

1、鲜虾，要求只要不变质，死活无所谓。

2、找菜市场里剥下的虾壳虾头这个还免费。

3、市面上买虾皮，这个要试偿一下有没有加盐，加盐的不要。

三种材料根据情况随便选一种就行。

制作方法

1、常规制作方法：不管选的哪种材料，拿来晒干或微火烘干，粉碎即可，保存时注意密封防潮。存入冰箱，要用随取。

2、超值制作方法要：这种方法主要针对第一、二种潮湿的原材料，之所以说超值是因为制作虾粉的同时也把酒米制作了。

先把要作酒米的大米、小米或玉米渣放入窝中炒热，直至可以闻到淡淡的谷物香味，再把鲜虾或虾壳虾头一起放入翻炒，这时大米或小米会吸收虾的体液及腥味，同时加快鲜虾的脱水干燥的过程。只要把鲜虾炒到肉发硬即可。然后把米和鲜虾倒出一起放静置一天，注意米要盖住虾，这时大米还会继续吸收虾的水分及腥味。最后把米筛出，鲜虾与虾壳拿去粉碎做虾粉保存，米拿来泡酒使用。这样你就同时制作了虾粉及腥香味的酒米了。

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