为什么很少人吃罗非鱼,罗非鱼吃起来很面为什么

鱼不新鲜或者做法不对，我的做法;
罗非鱼1条（重约600-700克）。调料云南皱皮青椒20克，泡椒80克，干葱头60克，大葱为什么很少人吃罗非鱼、大姜各20克，色拉油30克，红油30克，黄酒30克，高汤20克，盐2克，味精6克，鸡精4克，鱼露4克，美极鲜5克，葱花、姜末、蒜末各5克。
做法: 1、罗非鱼宰杀治净，对半剖开，在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。
2、大葱、大姜分别拍松，放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。
3、皱皮椒、泡椒分别切小粒，加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。
4、取一不锈钢圆盘，用锡纸包裹，放入切好的干葱头丝，加黄酒、色拉油，将鱼放入锡纸盘内，淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实（切不可漏气），放在液化气炉上小火火局8分钟即可，上桌后将锡纸划开。

罗非鱼的营养价值

经常吃罗非鱼的人回答：罗非鱼最大的好处在于没什么刺，可以做糖醋、泡菜鱼等。

至于咳嗽能否吃鱼，偶尔吃吃无妨。鱼只是种食物，不是药，对身体既无大补也无大害，况且罗非鱼刺少，咳嗽的时候吃不怕会卡喉咙。

罗非鱼好吃吗？红烧罗非鱼的做法指导

罗非鱼是一种很珍贵的鱼种，吃起来营养极高，它在鱼种里算是少有品种了，罗非鱼个体小，但是它的功效却非常的多，而且肉质肥美，鲜嫩润口，吃起来很让人留恋，罗非鱼的做法虽然不少，可是它的烹饪方法都很有学问，罗非鱼做得好吃与否就要看它的烹饪上，怎么烹饪出来的罗非鱼好吃呢？ 红烧罗非鱼： 主料：罗非鱼 鸡肉片、笋片、蘑菇 配料：料酒、生姜、大葱、大蒜、酱油、盐、食用油 烹饪罗非鱼的技巧: 1.将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2．锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3．锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4．再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5．加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 6．将鱼捞起装盘待用。 7．将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 煎鱼技巧： 煎鱼有秘诀：锅热油少，火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。 大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。 烹饪罗非鱼的技巧就是要去除它的腥味是关键，可以用烧或者是煮的方式都可以做它，在烹饪它的时候要放一些料酒比较好吃，而且不要烧得时间太长，否则肉质会不鲜嫩的。

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