维生素e的食物有哪些?

前不久，国家质量监督检验检疫总局公布了在2017年3月期间未被允许进入的422批食品，其中某品牌相关产品因为超过规定范围使用维生素E而被进行销毁这件事情引起了马博士的留意。什么？在糖果里面添加一点具有抗氧化作用的神奇物品维生素E难道不是一件好的事情吗？竟然要实施销毁？为什么呢？

维生素E不是想加就加

国家允许在食品里添加的营养强化剂当中有维生素E，然而对于能够在哪些食品之中使用它，以及使用量究竟是多少，均是有着明确规定的。

《食品营养强化剂使用标准》（-2012）这一食品安全国家标准里，明确作出规定维生素e的食物有哪些?，哪规定啥呢？规定下来维生素E能够被添加进调制乳里，还能添加到植物油当中，在即食谷物里也可以添加，胶基糖果这类食品同样能添加维生素E，有多种食品都能添加它。

这个品牌，不在被允许使用的食品范围里，所以它属于那种超标的食品，那么被销毁这件事，就在道理当中了。

维生素E有啥作用？

生育酚即维生素E，它是人体必需的那种脂溶性维生素，于室温时呈油状液体，颜色是橙黄色或者淡黄色。它对热以及酸保持稳定状态，通常情况下的烹调对食物里的维生素E破坏程度不大。它对人体健康存在的好处主要有三个方面。

1、抗氧化作用

维生素E是人体内关键的抗氧化剂，它可以清除体内自由基，还能阻断自由基引发的连锁反应，进而保护生物膜、细胞骨架等不被自由基和氧化剂侵害。

2、维持生育功能

维生素E，也就是生育酚，它是哺乳动物用以维持生育的、不可或缺的营养物质，临床上常常会使用维生素E来治疗先兆流产以及习惯性流产，然而人类至今都没有发现因缺乏维生素E从而引发的不育症。

3、维持免疫功能

维生素E对维持正常免疫功能，特别是T淋巴细胞的功能很重要。

维生素E越多对健康越好吗？

关键在于营养要全面、均衡、适量，并非越多就越有益健康。维生素E对健康益处不少，然而吃多会损害健康。维生素E过多可能出现中毒症状，有肌无力、视力模糊、恶心、腹泻，还有维生素K的吸收和利用障碍等。可见，营养素并非吃得越多越好！

按《中国居民膳食营养素参考摄入量》来讲，处于我国的成年人，其维生素E的可耐受最高摄入量也就是UL，是每日700毫克α - TE哟，要是补充维生素E制剂的话，每天不超过400毫克是比较合适的。

哪些食物富含维生素E？

包含植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类及其他谷类这些食物，其维生素E含量丰富。其中，植物油是人类膳食里维生素E的主要来源，坚果是维生素E的优质来源。肉、鱼类动物性食品、水果以及其他蔬菜，它们的含量较少。

马博士暖心提醒

鉴于维生素E于自然界里分布得十分广泛，通常情形下不会匮乏！由此可见，逐日合理进行搭配，均衡地饮食实则才是人体健康的根基所在，一味地只盯着维生素E来保障健康，着实并非是明智的行为。要是因出现病症，确实有必要补充维生素E的时候，应当听从医师给出的建议适量地摄取，千万要忌讳自行胡乱使用。【往期精彩内容回顾】。

作者介绍：马冠生，拥有博士学位，是北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系的教授，还是博士研究生导师，身为中国科协首席科学传播专家，从事营养与健康研究长达27年。他目前担任国家食物与营养咨询委员会委员，是国务院妇女儿童工作委员会的妇女儿童问题专家，也是全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员，是贫困地区儿童营养改善试点项目专家组组长，同时还是中国营养学会副理事长。在2013年，其荣获第六届中国健康年度总评榜健康传播风尚人物，于2012年，获得首届科学传播人颁奖盛典所授予的“科学传播年度人物”奖，还获得人民日报健康时报社“健康中国2012·十大年度人物奖”，另外摘取了中国营养学会2008年至2010年度营养科普工作个人一等奖。

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