抚远哲罗鱼介绍：冷水稀有鱼种，肉质鲜美营养高

抚远哲罗鱼的基本介绍

哲罗鱼是在黑龙江以及乌苏里江所特有的冷水鱼种，它还是“三花五罗”其中之一，五罗里的头一罗，又被称作哲罗鲑，这哲罗属于冷水鲑类当中的大型肉食鱼，是世界上较为稀有的冷水鱼类之一，黑龙江的哲罗没有新疆的个头大，大的顶多体长能达到一米多，有五、六十斤重，身形长得圆滚滚的。

抚远地区的渔业生产发展，时间上是由来已久的。根据考古发掘所作出的证明来看，远在唐代以前的时候远东哲罗鱼，抚远地区便已经存在着渔业生产，其开创者应当是乌苏里江流域的赫1族以及其它少数民族的先世。一直到如今这个时候，凭借着自然环境与资源所具备的优势，渔业依旧是抚远县的支柱产业当中的一个。

黑龙江省抚远县境内存在黑龙江、乌苏里江这两大水系，那两大水系总共有268公里，尤其我县境内有着大量湖泡，湖泡没有任何污染，这儿气候温和，光照十分充足，雨量相当充沛，生态环境处于良好状态，这儿鱼类资源极为丰富，鱼类包含21科72属105种，其中经济鱼类有59种，抚远县涵盖海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇，其直辖的水面有26753公顷，这儿是哲罗鱼重要的孵化生长场所，每年产出哲罗鱼大概2吨，哲罗鱼生长速度快速，一般个体重量在3公斤左右，大的能够达到50公斤以上。需5龄才性成熟，体长度处于40至50厘米范围。其肉味道鲜美且细嫩无比，属于有营养的鱼类，还是高寒地区的特产，在产区属于珍贵食品。肉质肥并且细腻，清香得让人满意。该鱼营养价值极高，富含大量蛋白和卵磷脂，粗蛋白含量高于20%，不饱和脂肪酸含量高于80%，特别是DHA和EPA的含量是普通鱼类的数十倍，具备能增精髓，补体虚的功效。黑龙江沿江一带渔民有“细鳞、哲罗，七上八下”这样的谚语，这讲的是细鳞鱼和哲罗鱼的洄游规律。令渔民在招待上宾时用以飨客的，被称作“五罗”的鱼类，是哲罗，以及同罗、雅罗、法罗、胡罗这几种稀有鱼类。

可即便看着很可爱，它却实实在在是水中的霸王，对于小鱼说来，没有商量地就会把你吃掉。哲罗和大马哈都是鲑鱼，二者是亲戚。哲罗是在冷水中生长的，并且又以活物当作食物，所以肉质格外细腻。黑龙江人会拿它来做馅包饺子，极其清鲜。用哲罗去做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也是挺不错的。

地域范围

地域上，抚远县所在之处是祖国东北边陲，其处于东经133°40′至135°5′20" 之间位置点，又处于北纬47°25′30" 至48°27′40" 具体范围之中，全县整体面积为6262.48平方公里。方位上看去，东面以及北面，它同俄罗斯隔着黑龙江、乌苏里江相互遥望，南面与饶河相邻，西面则和同江接壤。河流方面，黑龙江、乌苏里江干流在我县一段河道长度是268公里，这里鱼类资源有着丰富的状况，包含了有着21科，72属，105种种类的鱼类，这些之中经济鱼类有59种。抚远县包含海青乡，抓吉镇，通江乡，抚远镇等4个乡镇，其直辖水面有26753公顷，这里是哲罗鱼重要的孵化生长场所，每年产出哲罗鱼约2吨。

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