河虾用什么诱饵好？

从5月1日起，

我国沿海海域进入海洋伏季休渔期，

也就是俗称的禁渔期。

对吃惯了水产品的吃货们来说，

少了海产品，

总还是有价廉物美的替代品，

比如杭州人最爱的河虾，

其中又以带籽河虾最为鲜美。

确实，河虾季到啦。

然而，最近这段时间，

马大嫂们发现，

河虾的价格虽然比上个月便宜了不少，

但比起往年却贵了五成以上甚至近一倍！

五六月份是每年的河虾季

今年的价格比往年贵不少

一到每年的大约六五月，便进入了一年里最适宜食用河虾的时节，此时，河虾会大量上市，不仅价格实惠，并且虾肉饱满，味道堪称最具美味。

5月23日上午时分，潮新闻的记者率先去到浙江中河农贸市场，有一位售卖水产的老板娘告知记者，中等大小个头的带籽河虾也就是雌虾售价为68元一斤，个头稍微大一些的带籽河虾售卖价格是88元一斤，中等个头的雄河虾卖到78元一斤，这个季节的雌虾基本上都是带籽的虾。

老板娘讲道，在今年，河虾相较往年而言，价格贵出了许多，不过呢，和前段时间相比，又便宜了些许。“上个月的时候，河虾基本上每斤售价能达到 100 多元，并且货源稀缺，就算是最便宜的，每斤也要八九十元。”。

河虾带籽，个头大小不同，价格有别，在艮山农贸市场，做水产生意40多年的项师傅，告知记者，小点的75元一斤 ，大点的85元一斤 ，而雄河虾中个头更大些的，售价为90元一斤。

去年的这个时段，有记者去到了中河农贸市场，还有艮山农贸市场走访。那个时候，在中河农贸市场里头，小河虾的售卖价格为38元一斤，稍微大点的，价格分别是48元一斤，以及58元一斤。而在艮山农贸市场里面，河虾的价格呈现出不同档位，有50元一档，有65元一档，还有75元一档。

在凤起农贸市场里头，名为“张飞水产”的那个摊位所售河虾的价格，以往年份一直都是市场当中最便宜的那一种，然而在今年其价格却也贵了好多。有记者看到，在该摊位之上河虾用什么诱饵好？，今日售卖的河虾仅有两种类型，其中德清带籽大河虾售价为58元一斤，而德清大河虾（雄虾）售价达到75元一斤。可是就在去年的此时此刻，于 “张飞水产” 处，尺码较小的德清带籽河虾每斤只需30元，个头更为大些的带籽河虾每斤也才38元。由于价格出现显著上涨，所以其销量明显遭受了影响。

“今年一天的销量只有去年同期的一半。”卖河虾的小伙子说。

记者于潮新闻看到，大树路上存在一家名为“张飞水产店”的店铺， 其所售情况为稍稍便宜一些，其中河虾的最低价格是每斤45元。

在凤起农贸市场北侧的马路边上，有一家水产摊位，这家摊位挂着“源瑞水产经营部”的招牌，它同样售卖德清河虾，去年的时候，其打出的价格是，大河虾为35元一斤，小河虾为30元一斤，而今年，大河虾的价格变成了48元一斤。在旁边还有另一家水产摊位，这里河虾价格最低的只要40元一斤，只是其河虾个头明显要小不少。

养殖面积减少约三成

产地收购价贵了近一倍

位于杭州的市场当中，占比较多的是来自德清所产出的河虾。今年的情况下，河虾的价格为何会处于较贵的状态呢？潮新闻以及钱江晚报的记者，针对此对河虾养殖数量较多的大户，也就是德清县吴越农业股份有限公司的总经理归毛头进行了采访。

归毛头说，今年河虾价格的确比往年贵了许多，关键在于部分养殖户退渔还耕去重新种水稻了，故而河虾的养殖面积有所减少。据他估算，今年德清当地的河虾养殖面积大约减少了三成。

吴越农业展开河虾养殖这项活动，已然存在超过20年的时长了。归毛头讲道，我们所进行的河虾养殖，其面积为600亩，并未出现缩减的状况。当下，河虾统货于产地的收购价格，每斤达到了四五十元，然而在去年的同一时段，收购价格仅有二三十元一斤，增长幅度近乎达到了一倍，公司所获取的效益也提升了许多。除了自身开展河虾养殖之外，吴越农业还去培育种虾，提供给别的养殖户。归毛头表明，新品种的河虾，产量能够提升30%。要是进行大范围的推广，在一定程度上能够降低养殖面积下降所产生的影响。

今年的河虾价格相较于往年是贵了些，然而当下却是一年里头河虾价格最便宜之际，同时也是河虾最好吃的时候，对于那些喜爱吃河虾的吃货而言，仍旧是不容错过这一刻的美好时光。这是由于到了6月下旬以及7月初，伴随货源的不断减少，河虾的价格便会上涨起来。

还有价格更为划算的虾嘞，在艮山农贸市场，项师傅跟记者讲，此时此刻明虾的价钱是35元一斤，沼虾售卖65元一斤，然而再过个把月，沼虾的旺季就会到来，其价格将会变得更加低廉。

【怎么挑河虾有讲究】

怎么挑选河虾呢？记者询问了些许卖水产的老板，还问了常常买菜的马大嫂，进而总结出了下面几条：

扫视外形，崭新鲜活的那种生活在河里的虾，其身体呈现出弯曲的弧度，并非是那种特别笔直的形态，并且虾的身体跟虾的头部相连之际具有非常紧凑的连接程度，跟虾的尾部相连之时同样存有着这样的紧密状况。

其为二闻味道，于挑选河虾之际，我们能够使用镊子挟起几只河虾去闻味道，新鲜的河虾存有一股淡淡的腥味，而不新鲜的河虾则会散发腥臭味。

一看颜色，优质的河虾，其颜色近乎透明，仅有一丝淡淡的青绿色，二看存放时间，存放时间较长的河虾，其表面颜色会发黑。

观察弹性情况，把河虾拿到手里，用手掐住虾头，稍微用些力气去晃动它，以此检查虾肉是不是存在弹性，新新鲜鲜的品质优良的河虾虾肉弹性是十分充足的。

来看活性，当我们选购河虾之际，要尽可能去挑选鲜活的河虾，此类河虾通常会放置在鱼缸里售卖，挑选之时能够借助网兜挑拣，选取出那些最为活跃的河虾。

只因河虾的活动量越大，那它的肉质将会愈发细致，口感也会更为良好，另外鉴于健康方面的问题，鲜活的河虾通常无需担忧健康问题。

来源：潮新闻 记者 王燕平

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