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食材明细:小鲫鱼适量鲫鱼汤的做法又白又浓,葱姜适量,盐适量,香菜末适量,蒜末适量。
奶白浓稠鲫鱼汤的做法步骤
1,野生小鲫鱼去掉内脏和腮,带鳞清洗干净。
2,在煎锅中加少许油,将鱼身两面煎至微黄(带鳞煎还有一个好处,不会出现粘皮的现象)
3,煎好的鱼放入汤锅中,加入适量纯净水,葱姜,大火煮开,转小火慢慢熬。
4,待汤汁浓白时关火后食用即可。(最少要熬两遍,也就是说喝完之后还可以加水再熬,第二遍的时候鱼汤依然浓白)
5,将碗中加入香菜末和蒜末(要剁的细细的)调入适量盐,熬好的热热的鱼汤冲进碗中,香气四溢。
鱼汤怎么做才能做得又浓又白?
材料
鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子526110粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、鲫鱼去4102腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,1653加入适量的水,最少要没过鱼身。加回入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后答,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
鲫鱼汤的做法 怎么把鲫鱼汤做的又浓又白
材料:鲫鱼1条
调料:葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
制作方法:
1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞,清水冲洗后,在鱼背肉厚处切几刀方便入味。
2、抹少许食盐在鱼身,放姜片、葱段腌制10分钟。
3、锅中加油烧热,放鲫鱼煎至两面金黄。
4、加入料酒、姜片、葱段,清水没过鱼身,大火将汤汁煮开。
5、开锅后盖上锅盖,改中火炖20分钟,可以看到汤汁已经变为奶白色。
6、出锅前加盐和胡椒粉调味,盛出即可食用。
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