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自新年开始，惠州的澳头，已成渔人的屠宰场，每天无数的渔民，拼着命似的，不停围剿回游的黑鲷，那鲷鱼就像人民的队伍，是赶不尽钓不绝地，源源不断为生存回游掠食澳头水域，可怜哪。想要钓黑鲷，首先要熟悉黑鲷的相关知识，食用以及生活区域当然要了然，包括身体构造也要知道，只知道盲目挥动鱼竿，也不能指望能有很大的收获。
黑鲷是典型的矶钓鱼，它们话动的范围不只限矶钓场，还会出没于河川河流人海口区域，也就是所谓的汽水域，没想到到黑鲷也会有此神奇的特性吧？它们一般息在有褐藻类海草和马尾类海草以及其他海草茂密丛生的地方。在海藻的遮掩下，悠闲地生活，肚子饿了便去捕食，这可能是黑鲷的某种防御手段。只要在在那里布下陷阱，钓的到黑鲷的概率便会很高。
钓黑鲷是一件很有意思，很刺激的事情。此鱼生性凶猛，嘴大，吃食狠。但是必须掌握一定的方法：
饵料：动手自做、将沙蚕、虾头、虾壳、滕壶或贝类，将以上几种饵料用布包着砸碎，每约一斤半饵料加一包虾粉和蒜粉。到海边后用水拌匀注意，多加虾粉少加水，配好后即可使用。此搭配的诱饵为直下型可直接攻击底层的大黑鲷。自己动手，其间即可亨受快乐又慢慢可找到更好的搭配。如果购买商品饵，分为上浮型和直下型二种，看需要选购和使用。
运用：在小潮时打诱饵较好，因此时的大黑鲷多数较集中，不太愿意随大流离开，白天用直下型、晚上用上浮型诱饵，白天用直下型是因为大黑鲷一般在底层，如果用上浮型饵料还未下沉就被小杂鱼给吃光，而大黑鲷白天较机警一般不上浮，晚上就不同大黑鲷一到夜晚就会放松警戒而且有上浮觅食的特点，如果此时用上浮型则刚好是对症下药。
钓法：浮游矶钓：正常使用1-3号千又鱼钩，2号鱼钩可应对两斤以下个体的黑鲷，3号鱼钩四斤以下的黑鲷，浮游矶钓建议使用南极虾，黑漂道海钓面饵为作钓鱼饵！
抛竿沉底钓：正常使用3-4号千又鱼钩，沉底钓法水域水位一般都比较深，鱼进食不像矶钓点那么谨慎，进食都比较凶猛，遇到大个体的鱼几率也比较大，所以选择3-4号千又鱼钩比较合适，可选用虾肉，海虫，小螃蟹，黑漂道海钓面饵为作钓鱼饵。
要是夜间岸边垂钓不宜用带绕线轮的海竿。最好用不带浮漂的手竿，这样甩竿和抬竿都方便且灵敏度高，竿长2—5.5米为好，母线线径0.5毫米，鱼线线径0.22~0.28毫米，钩的大小应为118~134。
技巧：一旦感觉竿梢抖动，说明饵钩被鱼含在嘴里，此时不必急于抬竿略等10秒后，再轻轻提竿试探，如竿梢抖动量增大，证明鱼已咬钩，此时应立即抖腕抬竿，但用力不可过猛。手感鱼钩牢牢扎进鱼嘴后顺势提鱼出水，取鱼下篓。每逢农历初一、十五前后几天，潮水较大时黑鲷纷纷靠岸容易钓到。
食用：黑鲷生长速度快，适应能力强，是目前养殖的重要海水鱼类。其肉味鲜美深受消费者欢迎，但养殖黑鲷肌肉风味及适口性均明显较野生的差。要是钓获的是野生黑鲷，最好的吃法当然是刺生黑鲷！
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