鲶鱼图片大全,水煮泡椒鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

水煮泡椒鲶鱼步骤1
水煮泡椒鲶鱼的做法大全
鲶鱼洗净切小块鲶鱼图片大全，放入料酒、盐、胡椒腌制15分钟
步骤2
水煮泡椒鲶鱼的做法图解
泡辣椒切成圈，泡姜切成末，小葱也切成末，大蒜切片
步骤3
水煮泡椒鲶鱼的家常做法
油锅烧热后关火，放入一把花椒粒炸出香味
步骤4
水煮泡椒鲶鱼的简单做法
接着再开火放入两勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油
步骤5
水煮泡椒鲶鱼怎么吃
再加入切好的泡姜，泡辣椒炒出泡椒味
步骤6
水煮泡椒鲶鱼怎么做
加入适量的清水烧开，狠狠的加入一大勺胡椒面（这道鲶鱼的辣味一半是靠胡椒和泡椒共同来体现的）转小火熬5分钟让料汁的味道熬煮出来
步骤7
水煮泡椒鲶鱼怎么炒
加入腌制好的鲶鱼块
步骤8
水煮泡椒鲶鱼怎么煮
调入2勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒
步骤9
水煮泡椒鲶鱼怎么炖
接着在调入1勺白糖，1勺盐，晃动炒锅，颠匀大火烧开
步骤10
水煮泡椒鲶鱼怎么煸
盖上锅盖转小火煮10-15分钟视鲶鱼的大小而定
步骤11
水煮泡椒鲶鱼怎样煸
焖煮至汤底浓香即可
步骤12
水煮泡椒鲶鱼怎样做
将煮好的鲶鱼倒入容器里，将辣椒粉，花椒粉，葱花撒在鲶鱼上
步骤13
水煮泡椒鲶鱼怎样炒
另起锅，倒入适量油，烧热将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮泡椒鲶鱼即制作完成（七成油温的油淋上去顿时香气四溢）
水煮泡椒鲶鱼成品图

烹饪技巧
鲶鱼在杀死后，鲶鱼身上的粘质可用面粉或是淀粉擦洗一遍，然后用水冲洗干净，直到无黏液为止
鲶鱼切段后，最好用水再洗一遍，把鱼肉中的血水洗出来可以降低腥味
煮鱼的时候不要用铲子去翻动，拿着锅把轻轻的晃动

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