螃蟹的吃法剥法图解,如何吃螃蟹 图

螃蟹扣开螃蟹盖子以后，先看盖子螃蟹的吃法剥法图解：
螃蟹的嘴后面连着盖子中的的那个六角形状的东西，就是螃蟹的心脏，或者说粪包。这个东西中医认为是所有食物中最寒的东西。属于大凉之物。忌食！
再看扣开的螃蟹身子（不是盖子），那些包裹在身子上的一丝丝的东西，捏起来出水的那些，是螃蟹的鳃，呼吸用的！属于凉性食物，也是不能吃的，而且不干净！其余的部分，总体来讲除了螃蟹脐（螃蟹底部的，发育至性成熟的公蟹是三角形的，而母蟹是半圆形）和螃蟹的壳以外，都是可食部！
此外，吃过螃蟹不可以吃柿子。会中毒！
螃蟹熟了以后，打开盖子，蟹鳃发黑有浓重腥臭味的，不可食！
煮螃蟹的时候加入紫苏叶子，可以防止出现不良反应（比如有人吃过新鲜的螃蟹也会上吐下泻，这属于不良反应）。
吃的时候可以蘸食一些用醋、姜末、香油、生抽制成的调料！能增加口味，同时姜末也可以御寒（中医认为姜属于温热之物，尤其是姜要带皮食用）。避免食用螃蟹之后造成的阴寒腹泻！
吃蟹的同时如果本身肠胃不好，不建议同时饮用大量啤酒。都属于高蛋白食物，易腹泻呕吐等。而且嘌呤含量过高，容易造成痛风！
煮制螃蟹的时候，适当加入一些花椒和盐可以提高风味！
越鲜活的螃蟹，做熟之后越容易掉腿，影响美观。可以在制作之前用削尖的签子从螃蟹嘴插入，轻转一圈。破坏螃蟹的心脏，杀死螃蟹。这样做熟以后就不会掉腿了！
螃蟹做熟以后如一次性吃不完，不建议放入冰箱冷藏，再吃会伤肠胃。如不得已冷藏，在吃之前，必须上锅蒸透！
（以上均为原创）
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