石斑鱼的做法,红烧石斑鱼怎么做好吃

主料
石斑鱼150g
生姜50g
辅料
油适量
蒸鱼豉油适量
步骤

1.洗净切好的石斑鱼块

2.洗好生姜，切片

3.热锅冷油

4.放入切好的生姜和鱼片

5.准备蒸鱼鼓油

6.在锅里倒入适量的蒸鱼豉油

7.加入少量的水

8.就可以装盘开吃了
小贴士
做这道菜的时候放些生姜可以去腥石斑鱼的做法。

石斑鱼怎么吃，石斑鱼的做法大全

食材明细
石斑鱼
1条
葱
20g
姜
10g
胡萝卜
10g
白酒
少许
花生油
30ml
蒸鱼豉油
30ml
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
清蒸石斑鱼的做法步骤
清蒸石斑鱼的做法步骤：1 1石斑鱼去鳞及内脏洗净。
清蒸石斑鱼的做法步骤：2 2在鱼身的两面打上一字刀。
清蒸石斑鱼的做法步骤：3 3在盘中垫上些葱段和姜片。
清蒸石斑鱼的做法步骤：4 4放入石斑鱼，淋一些白酒。
清蒸石斑鱼的做法步骤：5 5放入蒸锅中。
清蒸石斑鱼的做法步骤：6 6盖盖旺火上汽蒸13分钟。
清蒸石斑鱼的做法步骤：7 7将葱姜和胡萝卜切成细丝。
清蒸石斑鱼的做法步骤：8 8蒸好的鱼去掉汤汁。
清蒸石斑鱼的做法步骤：9 9撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
清蒸石斑鱼的做法步骤：10 10浇上热油和蒸鱼豉油即可。

2斤石斑鱼做法

清蒸石斑鱼

食材用料：

石斑鱼1斤

葱1

菜谱做法：
1.可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

2.葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。

3.盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
蒸的时间一定不要超过，鱼肉会老。
盘里的水一定要倒掉，很腥。
鱼鳔、鱼肝非常好吃，杀鱼时一定要记得留下

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