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大鱼私房菜鲤鱼终结者

kaifamei 2024-01-04 路亚 评论

由于平时喜欢做菜,也喜欢没事瞎捣鼓,所以闲下来没事又不能钓鱼的时候,喜欢研究下给鱼吃的大餐,今天,我们就来做一道鱼儿爱吃的“最后晚餐”。原料很简单,顺序很重要。

首先,我们需要准备原材料:干苞谷(玉米),粗细都有的玉米糁(碎玉米),玉米面,甜酒曲,玉米味食用香精,玉米软糖。

还可以备选的加入项:麦子,谷子,大米,糯米,黄豆等等……

今天不做太多,以一斤干苞谷为例。刚收到的包裹拆开,抓两把,称个一斤出来洗干净,找个你喜欢的东西把它泡个一天左右,天气要是很热,记得中途要换水哟!

泡好后,下锅,煮第一次,为什么是第一次?因为后面还涉及到二次加工,我们一步步的来。

放上六颗玉米软糖,增加甜度。俗话说,要想鱼上岸,就拿粮食换。所以,这个时候可以抓个两把玉米糁加上,但切记,不能加多了,不然就是一锅糊糊!同时,喜欢加谷子,麦子的朋友也可以按自己的喜好来加。

我是煮了半个小时,然后又闷了半个小时,等温度下降到手摸感觉有热度但是又不烫手的时候,就可以把先准备好的甜酒曲用纯净水或者凉开水化开,搅拌均匀,加入料中,将引子和料搅拌均匀,筑坯成上图就行,最后盖上锅盖或者保鲜膜封口,静静等待。气温在30摄氏度以上时,可能只要十个小时到一天,30摄氏度以下就要适当做好保温,发酵时间也要长一点,基本上闻到酒味就差不多了。(中间挖个坑是方便观察是否出酒,做醪糟也是这样)

成都这些天降温了,没有了30度的高温,我是给放在微波炉里当保温箱发了差不多两天。

两天到啦!开封后一股淡淡的酒香铺面而来,这个时候就找一个纱布袋或者过滤啥的把里面的汁水再滤一遍,滤出来的汁水放一边,加香精。这个称重还有四斤,按照比例,加个一点点(4斤2000克,按比例就是6克),加好后搅拌均匀放一边备用,剩下的固体我们来进行二次加工。

把剩下的固体加玉米面,不能加太多,状态以加进去搅拌均匀,能把之前的玉米和玉米糁分开,不粘连就差不多。

烧锅开水,放上蒸架,垫上纱布,开始蒸,一定要状态松散,不要捏成坨坨,大火蒸他个十几二十分钟分钟啥的。

蒸好,摊开晾凉,就可以拿去使用啦,当窝料是主要方法,里面的玉米能拿来当钓饵,里面的玉米糁和玉米面揉揉,也能拿来当饵挂钩,一股玉米清香!

完结撒花!

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