孜然味嘎嘣脆的油炸餐条

南昌最近几天的天气仿佛进入了春夏之交，温度最高达23度，这样舒服的天气对于钓鱼人再好不过了，哪怕到河边坐一坐都好啊.最近因为父亲的身体状况不好，兄弟姐妹几个有时间都会去照看一下，所以钓鱼的时间少了，只能在钓鱼人之家看看钓友们发鱼获或者群里看他们的鱼获.刚好明天哥哥姐姐都在，我就告个假去钓鱼.

先到社区看看天气，“西南风”，好像这个季节吹西南风不好钓鱼，但也管不了那么多了，有时间钓鱼就不错了，定好闹钟，早点睡！

第二天七点半准时到达钓位，水面上一层垃圾，枯的水葫芦还有鸭毛使人看了都不舒服，还好开饵调漂之后刮起了西南风，把这些不净之物都吹走了.第一杆下去就一个黑两目的漂，起杆一条二两鲫鱼！运气不错，看来今天鱼口还好啊，第二杆连杆小餐条，然后...就没有然后了，老伙计餐条又来搞事了...十点多开始走水，以往在这钓走水很缓慢的，不过那时候的风向是北风或者东北风.现在走水的速度一分钟走五六米，加上餐条疯狂抢食，饵料根本无法到底.又要跟鱼儿们斗智斗勇了，我太难了！拉饵改搓饵，效果还是不好，仍然走水.想起来好久没有钓过的双铅.

于是防走水的双铅钓法开整.这回不走水了，餐条也很少串到底来找事，但这种钓法很招鲤鱼，因为饵料都是沉底的，正符合鲤鱼的觅食方式.过不久一个慢黑，提杆、刺鱼！咦，挂地球吗？怎么不动？慢慢往左拉再往右拉，动了！估计还不小，可怜我0.4子线不敢太用力，我学起了李大本事的遛鱼法，鱼往外冲就左右摆杆子把鱼带回来，回头之后再把杆子立住，两个回合之后子线还是承受不住，从八字环那里脱了.哎算了，反正也不是我的目标鱼，就这么安慰自己吧！十分钟之后还是这样的一个口，都快遛到边上了，鱼又跑了，估计是我太心急了，看来把鱼控制住了还不能急着拉它，遛的它没有力气了再拉过来操网伺候. 果然后面两条鲤鱼就是按照这个思路顺利入护.

三点半前面和旁边的钓友都走了，我也收拾收拾早点回去了.走之前拉了一波餐条，因为这里的餐条还不小，钓不到鲫鱼就拉餐条，能出来钓鱼就是香的.

到家发现餐条还不少，好久没有吃餐条了，今天就做一个香脆油炸餐条，孜然味的.

餐条清理干净之后把水晾干，不然煎的时候容易爆油出来

晾干的同时准备好配料：姜、蒜、辣椒粉、孜然粉

好多钓友都煎不好鱼，总是煎脱皮，我把我煎鱼技巧教给大家：首先锅一定要洗干净，煮过面的锅特别要洗干净，因为锅底的残留很容易把鱼皮粘起. 起锅烧油，先用油热一遍锅，锅的周围都要用油过一下，然后倒出.第二次放油，根据煎鱼的多少来定，撒一点毛毛盐在锅底

油温七层放鱼，中火，一分钟以后等鱼定型再把锅转起，等这边差不多微黄翻过来再煎另一面.

煎到两面金黄，用筷子夹感觉硬硬的就可以了，放入盘中备用.

锅留底油，把大蒜和生姜炒香，注意要小火，炒30秒放入煎好的鱼，翻炒6下，加入盐、醋、生抽、料酒少许，再次翻炒10秒，加入辣椒粉和孜然粉翻炒十下出锅，加入葱花点缀.（原谅我家没有葱了）

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