自己钓的鱼自己做才好吃，这厨艺太棒了~！

身为钓鱼人的我，除了会钓鱼之外，咱还会下厨~

上次钓完鱼带回家之后，老婆说要吃新鲜的，于是赶紧收拾，晚上做了一顿。

在钓鱼人App中，经常看到咱家钓友们发过各种鱼类的美食帖，做的那叫一个棒~太厉害了！今天呢~我也准备露两手，展示一下咱的厨艺~哈哈，还请钓友们多多关照噢；

下面我就把自己的做法分享给大家，自己动手丰衣足食，抽空大家都可以试试做一下；

《酱炖柳根鱼》据说很好吃，我也是第一次做，第一次吃，哈哈哈~！

首先把鱼收拾干净，肚子里很干净，全是鱼油和鱼泡，鱼鳞很小可以不用刮掉，最后用清水洗几次洗干净即可；

备料：蒜-10掰、姜-一块切成片、辣椒2个（喜欢吃辣的可多放）、花椒、大料、冰糖；

小葱：3颗小葱洗干净后切成小段备用；

将锅烧热放油，然后倒入调料炒香，再将鱼倒入，煎炸至两面金黄捞出；

由于家里没有东北大酱，咱们就用豆瓣酱来代替吧，十三香、耗油，倒入后调至小火翻炒，炒出酱香味即可；

加入适量的清水，将火候调整为中火；

开锅后，把收拾好的柳根鱼倒入锅中，撒上适量的料酒来去腥提香，用铲子将鱼弄均匀，每条都要沾上酱汤来入味，盖上锅盖调整小火，炖上15分钟，然后收汁再焖个3-5分钟即可；

汤汁已经收得差不多了，这时就可以出锅啦。

将炖好的柳根鱼装入盘中，均匀的撒上切好的小葱段来做个点缀，看起来非常美味哦

吃过之后真的非常鲜美、肉质细嫩、无肌间刺、腹部会有些小软刺，但不会扎嗓子，多焖一会就可以焖酥了，总之味道真不错~！上次钓的柳根鱼还剩下一些，已放到冰箱里，下次准备裹面炸着吃~看看味道如何！

小提示：

有东北大酱的还是用东北大酱，喜欢吃辣的钓友，可以多放辣椒段，炒香辣酱的时候一定要注意小火，千万不要炒糊锅，一定要勤翻炒，最后就是小火慢炖，使汤汁全部进入鱼中即可；

感谢大家的观看，祝钓鱼人app越来越精彩，祝钓友们大鲫大鲤；

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