昨天钓的鱼今天就开始享用了，来一道酸菜鱼解解馋

煮鱼之前先说说昨天钓鱼帖子一些钓友关心的问题吧.再把我做的子线给大家看看.

今天用了大的铅皮座，可以挂两个铅皮的，新买的还在路上没有到货，为了拍摄就用这个做了一个子线，钩距我定的是30，这个可以根据实际情况做调节的，钓大个体的鱼建议钩距做大一些，天热我钩距是50.

我炸铅的问题经过钓友们的帮助已找到解决办法：一是买厚铅皮，因为我买的是0.6厚度的铅皮，提竿的时候发力就很容易炸铅，二是买通心坠，我的铅是用来沉底的，越重越好，比如浮漂吃铅10克，我买15到20克的，三是买铅皮套，个人认为这种用来钓草鱼不合适，因为我用前两种就解决了问题，但这个方案可以钓鲫鱼的时候用.另外三阳那边到河对岸或者湖中心钓需要做快艇去，快艇老板人很不错，我把电话公布给大家，有需要就联系他，186 7915 7708杨老板.

好了，正式进入大餐环节，开始酸菜鱼的制作.

准备新鲜的草鱼一条

这条也不新鲜了，昨天钓的放冰箱一个晚上了

然后进行分解，先去头和尾，头部斩开后要把里面的牙齿去除，不然会比较腥

把鱼身从中间分开，再把鱼肚子上的肉剔下来，有些人喜欢吃，滑滑的，有些人就不爱，比如我家的

把背上的鱼骨斩断

把鱼肚上的那一块大骨头单独剔出来，切小块

接着把剩下的鱼肉切成2厘米左右薄片

分解好之后要把鱼进行清洗，因为它的肉里面还有血，会腥，清洗两遍就可以了

沥干水分准备腌制

买了酸菜鱼料包的可以直接用料包，没有买的就放料酒、葱、姜、盐腌制十分钟.

把买来的酸菜清洗干净切好备用

腌制的同时准备好配料：花椒、姜，蒜、辣椒，葱花

腌好之后可以开火烧制了：先放油，油温七层热放花椒，之后放大蒜生姜辣椒煸炒，然后放酸菜，炒出香味后加入水

水开后转小火烧3/5分钟，把酸菜味道烧出来，放鱼头、鱼尾、鱼骨，烧5分钟，之后再放鱼肉，烧3分钟，注意鱼肉放下去不要动，不然鱼肉很容易散，等它定型之后可以用铲子轻轻推

煮好煮好装碗里，如果要吃得辣一些就在面上撒辣椒花椒什么的，接着烧油，油温九层热再浇油，撒葱花

我接触很多钓友都爱钓鱼不爱吃鱼，是嫌刺多吗？这么美味的菜不品尝实在是太浪费了.最后祝大家天天都有好胃口，笑口常开，天天都有好心情，快乐开心.

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