昂刺鱼上面黄的有害吗？

• 昂刺鱼上面黄的有害吗？

昂刺鱼上面黄的一般没有毒，也没有什么害处，但若是食用过多的情况下，有可能对健康不利

。昂刺鱼的上面发黄，一般都是它的内腔部位，是它的卵巢和肝脏，若是发黄、发黑或者是发红，则有可能已经变质，食用后容易引发腹泻、呕吐等肠胃问题^[2]^。

昂刺鱼就是黄颡鱼，营养价值非常高，不仅食味好，而且肉质细嫩，含蛋白质较高，脂肪较少，肉味鲜美^[1]^。

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昂刺鱼上面黄的没有毒，可以食用，适量食用可以起到去火、排毒、调理肠胃的功效^[1]^。

昂刺鱼是一种淡水鱼类，鱼肚子上面的黄色物质是鱼油，这类鱼油中不饱和脂肪酸的含量非常丰富，特别是亚麻酸含量更高，一些平时很少吃到的营养元素，比如EPA、DHA等，都能满足人体的需要，具有降脂、清理血液中的胆固醇、抑制血栓的形成预防心脑血管疾病等作用^[2]^。

在烹饪昂刺鱼的时候要注意处理干净，尤其是鱼腹内的血块和黑膜，这些血块和黑膜的腥味很重，清洗干净才能保证做出来的昂刺鱼不腥^[3]^。

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