白虾和白对虾是一种虾吗？

• 白虾和白对虾是一种虾吗？

白虾和白对虾是同一种虾。白对虾又称白虾、太湖白虾。它是一种广泛分布于我国南北沿海（主要是福建以南）的河口附近水域的虾类，是我国特产，也是重要的海产养殖品种之一。

白对虾是对虾科对虾属动物，其头胸部较粗大，第三步足无外触角和触须；腹部较细小，向后脊延伸；身体表面光滑，有薄的白色蜡质，体色洁白，因此也被称为白虾。白对虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，在广东、广西、福建、海南等地被视为名贵海产，深受群众喜爱。

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白虾和白对虾是同一种虾

^[2]^。白对虾又称白虾、明对虾，是一种生活在水中的节肢动物，属甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属，是对虾科对虾属的一种。白对虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对体质虚弱、头晕无力的人是有补阴益血的功效。

在烹制白对虾的过程中，需要注意：

1. 虾入锅煮的时间不宜太久，待虾变色后再将调料放入，否则会掩盖虾的腥味。

2. 选用鲜活的白虾，死虾不宜食用。

3. 白虾为发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、阴虚火旺者不宜食用，尤其是过敏体质者更应注意。^[1]^。

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