棒棒鱼是什么鱼？

• 棒棒鱼是什么鱼？

棒棒鱼是一种淡水鱼，是杂食性鱼类，主食为着生藻类^[2]^。

棒棒鱼分布于我国长江、珠江等水系，体长形，似鲶，体色较淡。肉多刺少，鱼肉像一条条小棍，故得其名棒棒鱼。它肉质细嫩，肉味鲜美，少刺多肉，颇具营养，很适合干腌制品的加工^[1]^。棒棒鱼是一种适应力强的淡水经济鱼类，广泛分布于各地的江河、湖泊、沟渠等水域，尤以长江、珠江等水系产量较多，是我国南方主要的淡水养殖品种之一^[4]^。

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棒棒鱼学名为羊鱼，是一种淡水鱼，体长形，似鲶鱼，体色较淡，常在体侧乃至背部有深褐色的斑块^[2]^。

吃棒棒鱼时要注意：

1. 鱼头里面的牙齿很尖锐且锋利，很能吃，所以处理棒棒鱼要格外注意，不要被它咬伤。

2. 棒棒鱼的鱼子有很高的营养价值，食用时要清洗干净。

此外，棒棒鱼肉质细嫩，少刺，多汁，口感滑嫩，含有丰富蛋白质和微量元素，有利于补充身体营养^[3]^。

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