剁尖鱼做法

• 剁尖鱼做法

剁椒鱼头的做法如下：

食材：胖头鱼头、盐、味精、鸡精、红尖椒、米酒汁、葱、姜、食用油

具体步骤：

1. 将鱼头洗净，去腮部内脏，加盐、味精、鸡精，涂抹米酒汁，码味半小时。

2. 尖椒剁碎，加盐、味精、鸡精，再浇上一汤勺热油。

3. 腌制好的鱼头，装入盘中，然后将剁椒均匀地铺在鱼头上。

4. 上锅蒸十五分钟即可食用。

可以根据个人口味调整配料的多少，希望您能做出美味的剁椒鱼头。

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食材：胖头鱼头、盐、料酒、蒸鱼豉油、葱姜蒜、辣椒、鸡精、蚝油、香菜

步骤：

1. 鱼头清理干净，两面抹上盐、鸡精、料酒，鱼头上铺姜丝和蒜末，淋上一勺料酒去腥。

2. 蒸锅上汽后，将鱼头放入，大火蒸10分钟。

3. 辣椒切末，蒜也切末，撒在鱼头上，撒上葱花。

4. 热锅凉油，将油烧热，淋在鱼头上，激出香味。最后撒上香菜末即可。

可以根据个人口味调整佐料的使用量，也可以根据需要添加其他佐料。另外，这道菜清淡可口，老人孩子都适合吃。

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