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鲶鱼的骨头
- 鲶鱼的骨头
鲶鱼的骨头是类似于小钢针一样的东西，比较尖锐，并且会分泌出一种类似于血腥的粘液，需要仔细剔除干净。鲶鱼骨在烹饪前需要先用温水浸泡，再仔细清洗干净。
鲶鱼是底层凶猛性鱼类，捕食凶猛，其牙齿和骨骼跟普通鱼类不同，因此烹饪鲶鱼时需要特别注意骨头的问题。
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鲶鱼的骨头是软骨质，比较细，并且鱼刺也相对较少，吃起来比较方便。鲶鱼的小骨头很容易就可以吸出来，大骨头则可以轻松地用手捏碎。
不过，在食用鲶鱼时也需要注意将鲶鱼彻底煮熟，以避免食用到寄生虫或细菌。
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