红烧大蒜鲶鱼

• 红烧大蒜鲶鱼

红烧大蒜鲶鱼的做法如下：

原料：鲶鱼、大蒜、姜、葱、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、糖。

做法：

1. 鲶鱼让摊主帮忙切成块，回家洗净控干水份。

2. 锅里油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

3. 放入鲶鱼块，小火煎至两面金黄。

4. 倒入适量料酒，去腥味。

5. 倒入生抽、老抽、适量盐和糖，翻炒均匀。

6. 放入大蒜瓣，加适量开水，大火烧开，然后转小火煮至汤汁浓稠即可。

红烧大蒜鲶鱼，大蒜的加入使得鲶鱼更加美味，是一道美味的家常菜。

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红烧大蒜鲶鱼是四川菜系的菜品，它的主要食材是鲶鱼和独头蒜红烧酱。这道菜的特点是大蒜和鲶鱼的味道相互渗透，红烧酱的味道浓郁，口感鲜美。鲶鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于降低胆固醇，有益于健康。这道菜口味偏重，适合喜欢重口味的朋友。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取具体信息。

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